설탕에 절인 과일은 물이나 설탕 시럽으로 끓인 신선하거나 말린 과일 또는 딸기 과일 또는 딸기의 달인이며, 다량의 비타민과 영양분을 유지하기 때문에 매우 맛있고 건강합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 딸기 또는 과일
- 설탕
- 물
- 팬
- 향미료.
사용 설명서
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어떤 과일이나 딸기 설탕에 절인 과일을 준비하든 먼저 시럽을 끓입니다. 성분은 다음과 같이 계산됩니다. 딸기 또는 과일이 산성 인 경우 설탕은 물 1 리터당 200g을 넣어야합니다. 열매가 달콤하다면 물 1 리터당 150 그램의 설탕으로 충분합니다. 시럽을 끓여서 설탕이 물에 완전히 녹아 있는지 확인하십시오.
2
그 후에 과일이나 열매를 준비하십시오. 사과, 배 또는 모과의 경우 씨앗을 제거하고 헹구고 조각으로 자릅니다. 짙은 딸기 (체리, 구스베리, 체리)를 먼저 정렬 한 다음 씻어서 줄기를 제거하고 필요한 경우 뜨거운 시럽을 넣고 끓입니다. 부드러운 딸기 (산딸기, 딸기)를 정렬하고 꽃병에 넣고 따뜻한 시럽을 부으십시오. 이 열매는 끓지 않습니다. 자두를 씻고 반으로 자르고 씨앗을 제거한 다음 끓는 시럽으로 채 웁니다.
3
말린 과일에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 경우 특정 순서로 놓여 있다고 생각하십시오. 먼저 말린 과일을 분류하고 잘 씻고 구성별로 정렬하고 시럽을 끓입니다. 그런 다음 먼저 배를 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 사과를 넣고 몇 분 더 요리하고 자두, 말린 살구 및 건포도를 넣으십시오.
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설탕에 절인 과일의 맛을 향상시키기 위해 약간의 와인을 첨가하십시오. 또한 감귤 껍질 (레몬 또는 오렌지)은 맛을 향상 시키므로 요리가 끝날 때 제거하여 설탕에 절인 과일이 너무 쓰지 않도록하십시오. 맛을 높이려면 견과류 또는 향료 (바닐라, 계피)를 설탕에 절인 과일에 첨가하십시오.
주의
모든 설탕에 절인 과일은 냉장에 가장 잘 제공되며 포화되거나 농축되면 얼음 조각으로 제공됩니다.
유용한 조언
장기 보관이 아닌 축하를 위해 조림 과일을 요리하는 경우 12 시간 전에 준비해야합니다. 이 시간 동안 달인이 아로마 및 향료 물질로 주입되고 포화되기 때문입니다.