borsch에 우크라이나어 뿌리가 있다는 사실에도 불구하고 시간이 지남에 따라 그들은 전통적으로 러시아 요리를 고려하기 시작했습니다. 보르시 레시피에는 많은 종류가 있습니다. 그러나 특히 풍부하고 향기로운 것으로 판명되도록 요리하는 방법은 무엇입니까?
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 쇠고기 고기-400g;
- -돼지 갈비-300g;
- -뇌 뼈-1 pc;
- -중간 크기 양배추-1 PC;
- -당근-2 개;
- -사탕무-2 개;
- -양파-2 개;
- -불가리아 고추-1 PC;
- -감자-3 개;
- -토마토 페이스트-2 큰술. l.;
- -식물성 기름;
- -소금.
사용 설명서
1
고기, 갈비뼈 및 뇌 뼈를 헹구고 팬에 넣습니다. 4 리터의 물을 붓고 끓입니다. 1 시간 30 분 동안 요리하십시오. 이 고기와 뼈의 조합은 보쉬에게 매우 전설적인 풍요를 줄 것입니다.
2
시간이 끝나면 야채를 준비하십시오. 당근, 피망, 양파, 감자, 사탕무를 껍질을 벗기십시오.
3
양배추에서 처음 두 층을 제거하고 흐르는 물로 헹굽니다. 그루터기를 따라 반으로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 피망을 여러 부분으로 나누고 작은 조각으로 자릅니다. 주사위 감자. 중간 강판에 당근과 사탕무를 창살에 넣습니다.
4
황금빛 색조의 부르고뉴를 아름다운 부르고뉴 색상으로 만들려면 튀김을 준비해야합니다. 팬을 가열하고 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 양파를 넣고 깨끗해질 때까지 볶습니다. 당근과 피망을 넣으십시오. 교반하면서 10 분간 볶습니다. 사탕무와 토마토 페이스트를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 약 10 분 동안 온도를 낮추고 끓입니다.
5
그 동안 튀김이 준비되는 동안 냄비에 감자를 담그십시오. 양배추를 부분적으로 쌓아서 혼합하십시오. 두꺼운 보쉬를 좋아한다면 포크 하나면 충분합니다. 언뜻보기에 양배추가 많이있는 것처럼 보일지 모르지만 불과 5 분 안에 볼륨이 존중되고 줄어들 것입니다. 얇은 보르시를 좋아한다면 눈에 넣으십시오. 일반적으로 보쉬가 너무 두껍지 않도록 평균 포크의 3 분의 2 이상이 필요하지 않습니다.
6
튀김을 보쉬에 넣고 가볍게 섞어 끓인 다음 뚜껑을 닫고 온도를 최소로 낮추십시오. 맛에 소금을 넣으십시오. 수프를 약 20 분 동안 요리하십시오.
7
완성 된 접시를 조금 끓입니다. 빵 부스러기, 갈색 빵, 마늘 및 신선한 사워 크림과 함께 깊은 접시에 borsch를 제공하십시오.