숙련 된 요리사조차도 때때로 식사를 과소비 할 수 있습니다. 이 경우 올바르게 행동하면 소금에 절인 접시를 거의 구할 수 있기 때문에 당황하지 않는 것이 중요합니다.
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사용 설명서
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수프를 소금에 절인 경우 저장하려고 물로 희석하지 마십시오. 이것은 접시의 맛을 망칠 수 있습니다. 정제 된 설탕 한 조각을 가지고 일반 숟가락에 넣고 국물에 넣으십시오. 설탕 조각이 녹기 시작하자마자 국물에서 숟가락을 제거하고 세련된 설탕 조각을 교체하십시오. 이 절차는 맛이 교정 될 때까지 여러 번 반복 될 수 있습니다. 정제 된 설탕의 다공성 구조는 국물에서 소금을 쉽게 흡수하는 탁월한 흡수제입니다.
2
정제 된 대신 크래커 또는 굵게 다진 생 감자를 사용할 수 있습니다. 이 제품을 수프에 넣고 계속 요리하면됩니다. 비스킷은 몇 분 후에 꺼내야하며 (필요한 경우 새 것을 넣으십시오), 감자는 10-15 분 동안 끓는 국물에 남겨 둘 수 있지만 끓여서는 안됩니다. 이를 방지하기 위해 특수 패브릭 백을 사용할 수 있습니다.
3
덧붙여서 소금에 절인 스프는 천으로 쌀과 함께 저장할 수 있습니다. 국물에 국물을 내리고 접시가 준비 될 때까지 유지하면 충분합니다. 쌀은 액체에서 소금을 현저하게 끌어냅니다.
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이 제품은 없지만 꿀이나 레몬이 있으면 국물에 첨가하여 염분을 줄일 수 있습니다. 그러나 매우 소금에 절인 국물이 있으면이 트릭이 작동하지 않을 수 있습니다.
5
육류 유출은 신선한 밀가루 소스, 으깬 감자 또는 사워 크림으로 해결할 수 있습니다. 소금은 주로 근육 조직의 외부 층에 분포되어 있기 때문에 무염 균질 보충제는 상당히 많은 양의 소금을 섭취 할 수 있습니다. 소금에 절인 다진 고기는 약간의 삶은 무염 쌀이나 강판 채소를 첨가하여 절약 할 수 있습니다.
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소금은 필레 또는 시체의 모든 층을 관통하기 때문에 고기보다 생선을 저장하는 것이 조금 더 어렵습니다. 그러나이 상황에서 신선한 소스는 소금을 수평으로 만드는 데 도움이됩니다. 해동하거나 신선한 생선을 요리하기 전에 소금에 절인 경우 찬물로 헹구십시오. 소금에 절인 생선은 신선한 끓는 물에 부어 약 5 분 동안 방치 할 수 있습니다.
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일반 신선한 토마토로 스튜와 다른 스튜에서 소금을 채취 할 수 있습니다. 잘게 썬 다음 접시에 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
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요리하는 동안 야채에 과염이 들어간 경우, 신선한 끓는 물에 부어 몇 분 동안 끓여서 상황을 해결할 수 있습니다. 그러나 샐러드를 만들려고했던 소금에 절인 채소는 다른 성분으로 만 "희석"할 수 있습니다.