테이블에 아름다운 붉은 양배추는 항상 눈을 즐겁게하고 식욕을 유발합니다. 그것은 훌륭한 맛을 가지고 있으며 양배추와 사탕무의 비타민 특성과 귀중한 특성을 결합하여 이중 유용합니다. 사탕무가 든 소금 양배추는 간단하고 짧습니다. 잘 알려진 요리법에 따라 요리하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 나는:
- 양배추-8 kg;
- 사탕무-300 g;
- 마늘-100 g;
- 파슬리 뿌리-100 g;
- 양 고추 냉이 뿌리-100 g;
- 쓴 고추-3 포드;
- 물-4 l;
- 소금-200 g;
- 설탕-200g.
- II 방법:
- 양배추-2kg;
- 사탕무-1 조각;
- 마늘-1 머리;
- 물 1.5 l;
- 소금-2 큰술;
- 설탕-1 컵;
- 식초 9 %-1/2 컵;
- 베이 리프-3-4 조각.
사용 설명서
1
첫 레시피
초록색 잎에서 양배추 머리를 풀어 각각 6-8 부분으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 사탕무를 입방체로 자릅니다. 거친 강판에 파슬리와 양 고추 냉이의 뿌리를 뿌립니다. 마늘을 해체하십시오. 양배추 조각을 양동이에 넣고 나머지 야채를 뿌립니다. 고추 꼬투리는 또한 야채에 골고루 분포합니다.
2
소금물을 준비하십시오-설탕과 소금으로 물을 끓으십시오. 따뜻한 소금물로 양배추를 부어 맨 위에 놓습니다. 이를 위해 깨끗하게 씻고 끓는 물로 화상을 입힌 화강암 조약돌이 적합합니다. 양배추를 흰 목화 냅킨으로 덮으십시오. 목재 머그잔 또는 토기 접시를 올려 놓으십시오. 이틀 동안 방에 두십시오. 가스가 빠져 나오도록 나무 막대기로 양배추를 바닥에 주기적으로 뚫습니다. 그런 다음 5 일 동안 추운 곳으로 가십시오. 그 후 사탕무가 든 양배추를 사용할 수 있습니다.
3
두 번째 레시피
양배추를 정사각형으로 자르고 사탕무를 원으로 자르고 마늘 정향을 자르십시오. 3 리터짜리 항아리에서 양배추와 사탕무를 단단히 채우고 마늘로 바꿉니다.
4
소금물을 준비하십시오-1.5 리터의 물을 소금과 설탕으로 끓으십시오. 마지막에 베이 리프를 넣고 식초를 부으십시오. 끓는 양배추와 끓는 소금물을 부어 상온에서 24 시간 동안 배양하십시오. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 이러한 양배추는 훌륭한 간식이므로 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
주의
사탕무로 양배추를 소금에 절일 때 당근, 셀러리 뿌리, 파슬리 및 실란트로를 첨가 할 수 있습니다.
사탕무와 소금에 절인 양배추를 곁들인 경우 식물성 기름으로 양념 할 수 있습니다.
유용한 조언
위의 녹색 잎은 소금에 절인 양배추에 쓴 맛을 내므로 반드시 제거하십시오.
소금을 바르는 동안 냅킨, 컵 및화물을 매일 헹구는 것을 잊지 마십시오.
성장하는 달에 양배추를 소금에 절이는 것이 일반적이며, 이 경우 오랫동안 파삭 파삭 한 성질을 잃지 않습니다.
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