소금에 절인 수박을 먹은 적이 없다면 시도해보십시오. 매우 맛있습니다! 또한 경험이없는 주부조차도 산세에 대처할 수 있기 때문에 요리하기가 전혀 어렵지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 8-10 kg의 수박;
- 3 리터 캔 2 개;
- 3 리터의 물;
- 슬라이드가있는 설탕 4 큰술;
- 언덕이없는 소금 2 큰술
- 요오드화되지 않음);
- 식초 에센스 70 % 2 큰술
- 각 병에 숟가락 하나.
사용 설명서
1
먼저 항아리를 준비하십시오. 그리스와 먼지 입자를 제거하기 위해 베이킹 소다로 철저히 씻으십시오. 그런 다음 찬물로 헹구고 5-10 분 동안 증기로 멸균하십시오.
2
수박을 브러시로 씻고 끓는 물로 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 뼈를 제거해야합니다. 수박 조각을 항아리에 부드럽게 넣으십시오. 당신은 당신의 손으로 그들을 찍을 필요가 없습니다. 병들이 서로 가능한 한 조밀하게 위치하도록 항아리를 약간 흔드는 것이 좋습니다.
3
끓는 물을 수박과 함께 항아리에 붓고 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 배수하고 캔을 끓여 채우십시오. 5 분 후에 물을 팬에 다시 배출하고 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 마지막으로 끓는 소금물을 캔에 붓습니다. 식초 에센스 한 스푼을 미리 넣으십시오.
4
세 번째 붓고 나면 수박이 든 캔을 멸균 된 주석 뚜껑으로 즉시 밀봉합니다.
캔의 견고성을 확인하려면 거꾸로 뒤집어서 종이로 덮인 평평한 표면에 놓으십시오. 뚜껑이 새지 않는 것을 확인한 후 항아리가 식을 때까지 밀집된 천으로 포장하십시오.
5
은행을 망치고 싶지 않은 사람들은 소금에 절인 수박에 대한 빠른 요리법이 적합합니다.
소금물을 미리 용접하십시오. 이렇게하려면 2 리터의 물에 소금 2 큰 스푼을 넣고 끓여 실온으로 식히십시오.
수박을 철저히 씻고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 소금물로 완전히 채 웁니다. 수박 조각이 뜨지 않도록 물병을 넣어야하는 깨끗한 접시 인 멍에로 으깨십시오. 수박은 2 ~ 3 일 후에 실온에서 식염수로 방에 따뜻할수록 더 빨리 발생합니다. 최적의 온도는 18-22 도입니다.
준비된 수박은 소금물과 함께 냉장고에 보관하여 곰팡이를 예방합니다.
주의
수박은 녹색 껍질을 자르지 않고 소금을 뿌릴 수 있습니다. 구입 한 수박에서는 흰색 펄프와 함께 자르는 것이 좋습니다. 질산염의 대부분이 축적됩니다.
유용한 조언
염장의 경우 다음을 취하는 것이 좋습니다.
-약간 설 익은 수박-그들은 더 단단하고 바삭 바삭합니다.
-껍질이 얇은 수박의 종류가 두꺼운 껍질을 가진 것보다 바람직합니다.
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