여름이 끝날 무렵, 침대와 상점에서 풍부한 딜은 이미 친숙한 그림으로 보입니다. 그러나 미래에는 딜을 먹을 수 없습니다. 겨울철에 맛을 즐기고 일년 내내 비타민을 섭취하는 방법에 대한 우려가 있습니다. 딜을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있으며 모두 간단합니다.
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사용 설명서
1
어린 딜을 헹구고면 타월에 올려 건조시킵니다. 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 수분이 많은 두꺼운 덩어리를 "시럽"과 함께 멸균 된 병에 넣고 소금을 바르고 뚜껑을 감아 올리십시오. 냉장고에 보관하십시오. 이 딜은 스프에 이상적입니다.
2
다진 것뿐만 아니라 전체 줄기로 딜을 말리십시오. 통풍이 잘되는 곳에 놓거나 매달아 놓으십시오. 녹색을 유지하려면 직사광선에서 건조를 피하십시오. 건조 된 딜은 어두운 밀폐 된 뚜껑 아래 단단히 밀폐 된 유리 병에 보관하십시오.
3
신선한 딜은 단단히 밀폐 된 마른 항아리에 최대 2 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 미리 씻거나 젖지 마십시오. 따라서 젊은 딜은 색과 신선도 (및 유익한 특성)를 잃지 않습니다.
4
흐르는 물에 딜을 헹굽니다. 나뭇 가지를 펴고 가볍게 말리십시오. 잘게 썬다. 얇은 층을 비닐 봉지에 뿌려서 롤에 단단히 감아 공기를 모두 빼내고 냉동실로 보냅니다. 작은 용기에 접어 넣고 냉동실에 넣을 수도 있습니다. 신선한 딜이 필요하면 롤을 꺼내서 약간 펼치고 필요한 양의 녹지를 쏟아 부으십시오. 나머지는 냉동실에 더 보관할 수 있습니다.
주의
딜은 맛있는 채소뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 건강합니다. 그것은 다량의 비타민 C, P, PP, 엽산, 카로틴, 칼륨, 철, 칼슘 및 인 염을 포함합니다. 딜은 섬유질과 에센셜 오일이 풍부합니다.
또한, 딜은 항염증제, 혈관 확장제, 방부제, 완하제, 거담제, 항 경련제, 진정제 및 최면 효과를 갖는다. 딜은 식욕을 개선하고 질병에 대한 신체의 저항력을 높이며 유선의 활동에 유익한 영향을 미칩니다.
금기 사항이 있습니다: 딜의 사용은 저혈압 및 임산부에게만 제한되어야합니다.