호박은 가장 건강하고 영양가 높은 음식 중 하나입니다. 정원에서 재배 한 채소의 저장은 모든 여름 거주자에게 중요한 과정입니다. 맛과 비타민을 유지하는 능력은 호박 작물이 어떻게 재배되고 겨울 동안 보관할 수 있는지에 달려 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -호박;
- -날카로운 칼;
- -살균 은행;
- -소금;
- -설탕;
- -물.
사용 설명서
1
겨울에 호박 작물을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 지하실이 있으면 호박을 1-4 ° C의 온도로 보관하십시오. 야채가 서로 닿지 않도록하십시오. 호박을 바닥 위 약 50cm에있는 선반에 일렬로 놓습니다. 포니 테일은 상단에 위치해야합니다. 이런 식으로 몇 달 동안 호박을 구할 수 있습니다. 지하실은 어둡고 시원해야하며 습도는 70 %를 넘지 않아야합니다. 식물성 껍질의 상태를 확인하십시오. 손상되지 않아야합니다.
2
단순히 호박을 얼릴 수 있습니다. 이렇게하려면 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 조각으로 자르십시오. 용기에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 다양한 야채, 육류 요리 및 수프를 준비 할 때는 언제든지 반제품을 사용하십시오.
3
호박은 짠 형태로 수확 할 수 있습니다. 이렇게하려면 물로 소금 용액을 준비하십시오. 호박 5kg-소금 1.5kg 당 제품을 섭취하십시오. 차가운 물로 호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨를 썰어 조각으로 자릅니다. 준비된 조각을 멸균 된 항아리에 단단히 넣고 차가운 용액을 부어 호박이 완전히 덮도록하십시오. 위에 소금을 뿌린다. 향신료를 추가 할 필요가 없습니다. 실온에서 보관하십시오.
4
호박 껍질에서 잼을 만들 수 있습니다. 설탕과 물을 1: 1 비율로 사용하여 저온에서 시럽을 요리하십시오. 껍질을 벗기고 다른 조각으로 자릅니다. 두꺼운 시럽을 붓고 섞는다. 완성 된 혼합물을 체에 던져 잠시 동안 그대로 두어 유리의 모든 액체를 만듭니다. 완성 된 호박 껍질을 보드에 넣고 약간 말립니다. 설탕을 골고루 뿌리고 깨끗한 항아리에 넣으십시오.
유용한 조언
호박 꼬리가 보관 중에 젖어 있으면 마른 층으로 자르고 촛불을 사용하여 잘라냅니다.