잎 상추는 다른 허브보다 나쁩니다. 잎은 더 부드럽고 수분과 부패를 잃기 쉽습니다. 이상적인 보존 옵션은 자연 환경에 가까운 조건을 제공하는 것입니다. 완전한 뿌리 영양, 충분한 습도, 중간 또는 저온.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -용기 또는 팬
- -수건, 체 또는 소쿠리
- -젖은 수건
사용 설명서
1
먼저 뿌리를 자르고 녹색을 분류하여 손상된 부분을 제거하십시오. 잎을 분리하여 흐르는 물에 샐러드를 철저히 헹굽니다. 차가운 물로 최대 18 ° C로 씻는 것이 좋습니다.
2
잎을 수건, 소쿠리 또는 체에 놓아서 샐러드를 말리십시오. 보관 중 과도한 물은 저온에서도 부식 될 수 있습니다.
3
샐러드는 측면이 낮은 용기에, 바람직하게는 이중 배수구가 있고 그 상단에는 배수구가있는 용기에 넣으십시오. 수건에 물을 흘릴 시간이나 기회가없는 경우에 중요합니다. 물이 잎이 달린 유리라면 냄비에 넣을 수 있습니다. 슬라이스를 아래로하여 세로로 더 좋습니다.
4
축축하고 깨끗한 수건으로 샐러드 용기를 덮으십시오. 공기 교환을 방해하고 부패를 자극하므로 집착 필름으로 덮지 않는 것이 좋습니다. 냉장고의 공기 순환이 중요하기 때문에 상추 잎이 더 빨리 마르기 때문에 열려 있지 않아야합니다.
5
용기 (또는 팬)를 냉장고에 넣고 원하는 저장 온도 + 4 ° C 부패하기 쉬운 잎을 제거하여 매일 잎 상추를 정렬하십시오. 따라서 유효 기간을 최대 5 일로 연장 할 수 있습니다. 채소는 부패하기 쉬운 제품이며 보관 기간 (세척 및 세척 후)의 보관 수명은 + 4 / -2 ° C의 보관 온도에서 18 ~ 24 시간입니다.
6
처리되지 않은 양상추는 0 ° C의 온도에서 상자 나 바구니에 단단히 보관하십시오. 공기 습도에 매우 민감합니다. 낮은 속도 (60-70 %)에서는 빠르게 사라지고, 높이 (90 % 이상)에서는 곰팡이가 자랍니다. 최적의 온습도 (80-90 %).
유용한 조언
으깬 마늘을 허브가 들어있는 용기에 넣어 잎이 많은 채소에서 비타민의 분해 속도를 늦추십시오. "부케 방법"을 시도 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 샐러드 뿌리를 새로 잘라서 물통에 여러 묶음을 넣으십시오. 물은 잎의 잎자루에만 도달해야합니다. 매일 또는 이틀마다 물을 바꾸십시오.