우리 테이블에서 가장 좋아하는 소스 중 하나는 마요네즈입니다. 그들은 반찬과 샌드위치뿐만 아니라 요리를 굽는 데 사용되는 샐러드로 맛을냅니다. 클래식 마요네즈는 칼로리가 많지만 처리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
고전적인 마요네즈의 지방 함량은 약 70 %이며 칼로리 함량은 600-700 kcal입니다. 그의 모습을 따르는 사람은 그러한 제품을 먹을 여유가 없습니다. 고객을 잃지 않기 위해 마요네즈 생산자는 10-30 %의 지방 분율과 100-250 kcal의 칼로리 함량을 가진 소스를 생산하기 시작했습니다. 불행히도 마요네즈의 품질과 맛은 종종 고통받습니다. 이를 피하기 위해 건강에 해를 끼치 지 않으면 서 마요네즈의 칼로리 함량과 지방 함량을 줄이는 간단한 두 가지 방법을 제공합니다.
- 지방 함량이 0.5-1.5 % 인 우유를 사용하십시오. 고전적인 마요네즈 2-3 스푼을 깊은 접시에 넣고 많은 양의 우유를 넣으십시오. 잘 섞어주세요. 따라서 마요네즈의 칼로리 함량이 2 배 감소합니다. 소스가 더 유동적이고 부드러워집니다. 샐러드 드레싱을 할 때 마요네즈로 요리가 더 빨리 포화되며 원하는 일관성과 영양을 얻기 위해 더 적은 소스가 필요합니다.
- 저지방 사워 크림 (지방 함량은 15 %를 초과하지 않아야 함)과 마요네즈를 1: 1 비율로 혼합합니다. 소스의 맛이 더 신선하고 유백색이됩니다. 칼로리 함량은 약 1/3 감소합니다. 이 옵션은 고기와 야채를 굽는 데 적합합니다.