수제 마멀레이드는 아이들이 씹는 것을 좋아하는 다채로운 고무 곰의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 아마도 그러한 마멀레이드는 가게와 완전히 동일하지는 않지만 원하는만큼 요리 할 수 있으며 해로운 첨가물이 없을 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 첫 번째 레시피:
- 오렌지 주스 100ml;
- 물 100 ml;
- 젤라틴 20g;
- 설탕 2 컵;
- 레몬과 오렌지 풍미 2 큰술.
- 두 번째 레시피:
- 냉동 딸기 500g;
- 착빙 설탕 1 컵;
- 젤라틴 10g;
- 물 1 컵.
- 세 번째 레시피:
- 주스 600ml;
- 설탕 2 컵;
- 3 큰술 펙틴.
사용 설명서
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조리법 1. 별도의 그릇에 젤라틴을 넣고 오렌지 주스를 부어 붓습니다. 냄비에 설탕을 넣고 물을 부어 넣고 풍미를 더하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약동하고 불에 태우십시오. 그런 다음 열에서 혼합물을 제거하고 젤라틴을 붓고 젤라틴을 완전히 용해시키기 위해 빠르게 저어줍니다. 덩어리가 없도록 미세한 체를 통해 혼합물을 변형시킨다. 호일로 정사각형 모양을 덮으십시오. 약 2cm 두께의 층으로 혼합물을 붓고 냉장고에 넣고 6-8 시간 동안 그대로 두십시오. 가루 설탕으로 양피지를 뿌린다. 완성 된 마멀레이드를 꺼내서 종이에 넣고 조각으로 자르고 설탕을 넣습니다.
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레시피 2. 젤라틴을 냉수에 40 분간 담근 후 얼린 딸기를 약간 녹인 후 믹서기로 옮긴다. 믹서기를 사용하여 열매를 으깬 감자로 바꾸십시오. 착빙 설탕을 붓고 다시 섞으십시오. 캔디 세트에서 남은 플라스틱 몰드를 가져옵니다. 접착 필름으로 세포를 놓아 나중에 완성 된 마멀레이드를 얻는 것이 편리합니다. 부은 젤라틴을 냄비에 붓고 불을 넣고 끓인다. 그러나 끓이지 않는다. 베리 퓨레를 젤라틴과 균질 한 덩어리로 섞는다. 혼합물을 금형에 붓고 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다.
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레시피 3. 주스를 금속 통에 부어 조금 가열하십시오. 펙틴을 주스에 붓습니다. 혼합물을 30 분 동안 그대로 둔 다음 설탕을 호텔 냄비에 붓고 주스 한 컵에 부어 작은 불을 넣고 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 요리하고 계속 저어 준 후 증점제를 부어 섞어 다시 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 액체를 약간 식힌 다음 베이킹 접시에 달라 붙는 필름을 깔고 혼합물을 붓습니다. 그런 다음 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 그 후 꺼내어 조각으로 자릅니다.
유용한 조언
마멀레이드 혼합물을 냉장고에 넣기 전에 실온으로 식히십시오. 그렇지 않으면 마멀레이드뿐만 아니라 냉장고 자체가 손상 될 위험이 있습니다.
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