요구르트는 디저트에 큰 도움이됩니다. 맛있을뿐만 아니라 매우 건강한 진미. 산업 생산 요구르트를 신뢰하지 않는 사람들에게는 직접 할 수있는 기회가 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 마른 효모;
- 우유 2 리터;
- 큰 종이 또는 타월;
- 2 리터 용량.
사용 설명서
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스타터 배양의 기초는 약국에서 구입할 수 있으며, "Narine", "Evitalia", "Bifidumbacterin"또는 "Lactobacterin"과 같은 건식 스타터 배양 일 수 있습니다. 따라서, 생식 가능한 유익한 생균을 함유하는 임의의 물질 일 수있다.
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2 리터의 우유를 끓여서 (지방 함량을 섭취하십시오) 37-42 도의 온도로 식히십시오. 결과 거품을 제거하십시오. 구입 한 마른 사워 도우의 일부를 우유에 붓고 미리 가열 우유에 희석하십시오. 결과물을 완전히 섞습니다. 내용물이 담긴 용기를 단단히 닫으십시오. 발효 된 우유로 3-5 겹의 두꺼운 종이로 접시를 싸서 두꺼운 천으로 싸서 따뜻한 곳에 두어 발효를 위해 11-13 시간 동안 (예: 배터리 또는 히터 근처). 냉각 후 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 그 후, 효모는 요구르트를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
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결과 효모 2 리터를 나누어야합니다.
-직접 섭취하는 경우 3 분의 2, 즉시 치료 과정 시작 (약용으로 요구르트를 사용하려는 경우)
-요거트의 새로운 부분 (활성 사워 도우)의 후속 준비를 위해 1/3은 냉장고에 두십시오.
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요구르트의 다음 서빙을 만들려면 우유 2 리터를 더 끓여 37-42 ° C의 온도로 식히고 거품을 제거하고 깨끗한 스푼으로 활성 스타터 문화 유리의 3 분의 2를 첨가하고 모든 것을 섞고 뚜껑을 닫으십시오. 발효 우유로 접시를 3-5 층의 종이로 감싸고 두꺼운 천으로 싸서 발효를 위해 8-9 시간 동안 가열 된 방에 넣으십시오. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 3 시간 후 요거트를 음식으로 사용할 수 있습니다. 우유 2 리터당 유리의 3 분의 2의 비율로 동일한 알고리즘에 따라 나머지 활성 효모를 사용하십시오.
주의
처음에는 효모를 18 일까지 사용할 수 있습니다.
유용한 조언
유익한 박테리아가 쉽게 병원성이 될 수 있으므로 항상 깨끗한 접시 만 사용하고 작업을 시작하기 전에 손을 철저히 씻으십시오.
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