Okroshka는 차가운 수프라고하며 분쇄 된 성분을 첨가하여 크 바스 또는 케 피어를 기준으로 준비됩니다. 이 요리의 이름은 "부서지기 쉬운"이라는 단어에서 나옵니다. Okroshka는 매우 상쾌하고 에너지를줍니다. 더운 시간에는 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사뿐만 아니라 간식에도 적합합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- kefir의 apple okroshka:
- 신 사과 2 개;
- 오이 3 개;
- 10 개 무 (또는 무);
- 녹색 무리 (양파와 딜);
- 계란 2 개
- 1.5 리터의 케 피어;
- 머스타드
- 소금.
- 근대의 뿌리가있는 사과 okroshka의 경우:
- 잎이 달린 어린 사탕무 3 묶음;
- 오이 3 개;
- 사과 2 개
- 삶은 계란 2 개;
- 2 큰술. l 다진 채소;
- 1 큰술 레몬 주스;
- 사워 크림 1 / 2 컵;
- 1 리터의 케 피어;
- 소금.
사용 설명서
1
애플 오크로 시카
신선한 오이와 무를 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 거친 강판으로 식히고 솔질하고 화격자에 올려 놓으십시오.
2
파를 자르고 소금을 넣고 숟가락으로 양파를 으깬다. 부드럽고 주스를 주어야합니다.
3
삶은 계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기십시오. 흰자를 노른자위에서 분리하고, 흰자를 작은 조각으로 자르고, 노른자를 겨자로 갈아줍니다.
4
껍질에서 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하면 잘게 자릅니다.
5
다진 파와 감자와 노른자를 섞고 나머지 성분 (단백질, 오이, 무, 사과)을 넣고 철저히 섞습니다.
6
결과 덩어리를 케 피어로 붓고 다시 혼합하고 소금을 넣고 필요한 경우 식히십시오. 다진 딜을 제공하기 전에 okroshka를 뿌립니다.
7
원한다면 오이와 무 (또는 무)를 다른 생 야채 나 삶은 야채로 대체 할 수 있습니다. 예를 들어 사탕무와 당근.
8
근대의 뿌리를 가진 사과 okroshka
잎자루에서 어린 근대의 뿌리를 분리하십시오. 굵은 강판으로 뿌리 채소를 깨끗이 씻어 내십시오.
9
잎자루를 큐브로 자릅니다. 냄비에 모든 것을 넣고 레몬 주스를 넣고 뜨거운 끓인 물을 부어 약간의 열로 2-3 분 동안 따뜻하게하십시오. 스토브에서 꺼내어 국물을 10 분간 방치 한 후 식힌다.
10
사탕무 잎과 신선한 오이를 짚으십시오. 사과를 코어에서 자르고 자르십시오. 계란을 끓여 식히고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
11
사탕 무우 국물에 모든 성분을 넣고 차가운 끓인 물 (0.5 l)로 희석 된 케 피어를 부으십시오. 소금 맛.
12
사워 크림으로 다진 허브 (딜과 양파)를 뿌려 okroshka를 테이블에 제공하십시오.