각 가족마다 고유 한 브랜드 팬케이크 레시피가 있습니다. 누군가는 얇은 팬케이크를 선호하고 누군가는 통풍이 잘되고 다공성을 좋아합니다. 효모 팬케이크는 매우 맛있고 부드럽습니다. 그것들을 준비하는 데 약간의 시간이 걸리지 만 결과는 틀림없이 가정을 기쁘게합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀가루 300g;
- 계란 3 개;
- 효모 25 g;
- 우유 800 ml;
- 버터 50g;
- 설탕 3 큰술;
- 물 200 ml;
- 소금 1 작은 술.
사용 설명서
1
팬케이크 반죽을 만드십시오. 깊은 컵을 가져 가라. 따뜻한 물을 붓습니다. 과립 설탕 1 티스푼을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞는다. 효모를 넣고 잘 섞는다. 1 컵의 밀가루를 체로 쳐서 천천히 녹인 효모에 부어 부드럽게 교반하십시오. 깨끗한 수건으로 결과 덩어리를 덮고 약 20 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2
버터를 작은 조각으로 자르고 수조에서 녹입니다. 조금 식히십시오. 계란을 깨고 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 남은 설탕을 노른자위에 넣고 철저히 문지릅니다. 반죽이 적합하면 식힌 녹은 버터와 설탕으로 눌린 노른자를 넣으십시오. 잘 섞어주세요.
3
남은 밀가루를 체로 치우고 따뜻한 우유와 함께 반죽에 소량을 부드럽게 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 철저히 반죽하십시오. 그런 다음 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽을 올린 후 부드럽게 섞어 두 번째로 맞추십시오.
4
달걀 흰자위에 소금을 넣고 공기 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 치십시오. 반죽에 휘핑 된 단백질을 조심스럽게 넣고 반죽을 세 번째로 올립니다. 다가온 반죽을 섞지 마십시오.
5
불에 팬케이크 베이킹 팬을 놓습니다. 버터 조각으로 바닥에 윤활유를 바릅니다. 국자를 사용하여 반죽을 뜨거운 팬에 붓고 다른 방향으로 기울여 반죽이 바닥 전체에 퍼지게하십시오. 나무 주걱으로 뒤집어 팬케이크를 양쪽에서 굽습니다.
6
평평한 접시에 팬케이크를 준비하고 작은 버터 조각으로 기름칠하십시오. 팬케이크는 사워 크림, 잼으로 테이블에 제공하거나 고기, 버섯, 과일로 채워 넣을 수 있습니다. 많이 드세요.