일반적으로 "로열 베리"라고하는 구스베리는 수확 및 처리 과정에서 많은 문제를 야기하지만 가정용 통조림에서 잘 알려져 있습니다. 예를 들어, 오렌지 향기로운 구스베리 잼은 놀랍도록 맛있는 디저트 일뿐 만 아니라 호흡기 질환 예방을위한 훌륭한 도구입니다.
레시피를 선택하십시오
구스베리는 희귀 한 열매에 속하며 어느 정도의 성숙도에서 보존 할 수 있습니다. 잘 익은 열매는 보존, 마말레이드, 주스, 향기로운 주류 및 와인에 적합하며 잘 익은 구스베리, 잼 및 잼은 일반적으로 삶습니다.
보존하는 동안 이러한 훌륭한 장과의 유용한 특성을 최대한 보존하기 위해, 오렌지를 사용한 구스베리 잼은 "원시"방식으로 또는 최소한의 열처리로 준비됩니다.
전통적인 레시피에 따라 잼을 만드는 방법
이 간단하지만 매우 유용한 디저트를 준비하려면 3: 1: 1.5의 비율로 구스베리, 오렌지 및 설탕의 세 가지 성분 만 필요합니다. 선택한 다양한 베리에 따라 에메랄드 잼 또는 짙은 호박색을 얻을 수 있습니다. 그래서, 아름다운 녹색 색조는 진미 품종 "Malachite", "Beryl", "Ural Emerald"에 주어집니다. 황금 잼은 품종 "러시아 노란색", "황색", "꿀"에서 얻습니다.
모든 구성 요소의 예비 준비는 구즈 베리를 씻고 작은 가위 또는 줄기의 날카로운 칼로 자르는 사실로 축소됩니다. 매우 큰 과일이 보존에 사용되고 모양을 보존 해야하는 경우 각 베리를 이쑤시개로 자르거나 작은 절개를 만들고 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.
오렌지는 철저히 씻어서 조각으로 자르고 곡물을 제거하여 완제품에 쓴 맛을 줄 수 있습니다.
전기식 또는 기계식 고기 분쇄기, 믹서기를 사용하여 준비된 제품을 균질 덩어리로 만들고 두꺼운 바닥이있는 접시로 옮기고 설탕으로 덮습니다. 오렌지가 들어간 구스베리를 저열로 4-5 분 동안 유지 한 다음 스토브에서 꺼내어 약간 식 힙니다. 동일한 절차가 1-2 번 더 반복됩니다. 오렌지로 완성 된 구스베리 잼은 식힌 다음 멸균 된 항아리에 놓고 뚜껑으로 덮습니다.