말차는 일본인들이 전통 다도에서 사용하는 가루 녹차입니다. 아름다운 녹색과 쓴 맛이 있습니다. 예를 들어 맛이 나는 초콜릿을 만들기 위해 다양한 진미를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
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당신은 필요합니다
- -화이트 초콜릿 400g (4 타일)
- -1/2 큰술. 휘핑 크림
- -무염 버터 25g
- -2 큰술. l 가루 형태의 녹차 (일치) + 2 tsp. 뿌리기
- -양피지
- -베이킹 접시 20x20 cm
사용 설명서
1
칼로 화이트 초콜릿을 자릅니다.
2
버터를 작은 입방체로 자르십시오.
3
크림을 작은 냄비에 붓고 중불로 끓입니다. 기포가 나타나면 열에서 제거하십시오.
4
분쇄 된 화이트 초콜릿과 다진 버터를 핫 크림에 첨가하십시오. 구조가 균일해질 때까지 저어줍니다.
5
가루 녹차 2 큰술을 크림 같은 혼합물에 담그십시오. 저어
6
양피지로 베이킹 접시를 20x20cm 덮고 크림 차 혼합물을 부으십시오. 주걱으로 표면을 부드럽게하십시오. 거품이 없어야합니다. 추운 장소에 4-5 시간 동안 또는 밤에 두십시오.
7
4-5 시간 후, 양피지를 금형에서 제거하십시오. 흐르는 물에 부엌 칼을 대고 수건이나 걸레로 닦으십시오. 나이프는 날것이 아니어야합니다.
8
핫 나이프를 사용하여 초콜릿 블록을 4 부분으로 나눈 다음 각각 9 개의 작은 부분으로 나눕니다.
9
녹차 가루 2 티스푼을 뿌린다. 그런 초콜릿을 냉장고에 보관하고 냉장 보관하십시오.
주의
모든기구와 주방용 나이프는 완전히 건조되어야합니다. 이 조리법을 만들려면 식물성 지방이 아닌 성분에 코코아 버터가 함유 된 화이트 초콜릿을 사용해야합니다.