바베큐 요리는 매우 책임있는 일입니다. 준비 과정, 즉 고기 구매와 물론 매리 네이드 선택이 특히 중요합니다. 이 용량에서는 가스가 함유 된 일반 미네랄 워터가 매우 적합하여 연질 돼지 고기와 마른 쇠고기에 부드러움과 맛을 더합니다.
레시피를 선택하십시오
미네랄 매리 네이드에 아르메니아 스타일의 돼지 꼬치
성분
-2kg의 돼지 고기 (바람직하게는 목);
-양파 0.5 kg;
-가스가 든 미네랄 워터 0.4 l;
-2 큰술 고수풀;
-0.5 큰술 갈은 후추;
-1 큰술 바베큐 향신료 (백리향, 마요라나, 마늘, 바질, 백 후추 등);
-2 작은 술 소금.
저녁에는 돼지 고기를 씻고 조금 말리고 대략 직사각형 모양의 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 산 세척 중에 잘 섞을 수 있도록 깊은 그릇이나 팬으로 옮기십시오.
케밥 조각의 최적 크기는 성냥갑 크기의 1.5-2 배입니다. 따라서 고기는 내부에서 더 빨리 튀기고 외부에서 타지 않습니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자르고 꼬치 그릇에 넣으십시오. 갈은 후추, 고수 씨앗, 엄선 된 향신료와 소금으로 모든 것을 뿌리고 양념이 고르게 분포되도록 손과 잘 섞습니다. 고기는 주스를 줄 용기에 조금 넣어야합니다.
준비한 돼지 고기 1 큰술을 부으십시오. 미네랄 워터와 아침까지 냉장고에 담그는 매리 네이드에 집착 필름으로 덮습니다. 다음날 집에서 시골로 나가 고기를 꼬치에 묶고 그릴에서 튀겨서 남은 미네랄 워터를 때때로 쏟아냅니다.