이 훌륭한 조지 왕조 요리는 와인뿐만 아니라 러시아 전통 음료에도 훌륭한 전채가 될 것입니다. 축제 테이블을 장식하고 요리의 가장 세련된 손님에게 잊을 수없는 인상을 줄 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 가지-2 개;
- 호두 (껍질 벗겨짐)-반 유리;
- 양파-1 PC;
- 파슬리-1 묶음;
- 후추
- 소금
- 홉-수 넬리;
- 올리브 오일;
- 석류 씨앗-장식용.
사용 설명서
1
먼저 가지를 준비하십시오. 이렇게하려면 0.5cm 두께의 조각을 따라 자르고 따뜻한 물을 부어 20 분 동안 서서 쓴 맛을 제거하십시오. 중간 크기의 씨앗이 들어간 가지를 선택하면 빠질 수 있고 조각이 떨어져 나옵니다. 원하는 경우 야채에서 껍질을 벗길 수 있습니다. 야채가 너무 두꺼운 경우 스트립을 반으로 얇게 자르면 완성 된 롤이 한 입으로 변합니다. 각 조각에 소금을 뿌린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 잘 가열 된 팬으로 가지를 볶습니다. 깨끗한 주방 타월이나 냅킨에 슬라이스를 놓아 여분의 오일을 배출시킵니다.
2
롤 충전을 준비합니다. 이렇게하려면 호두의 커널을 자르고 파슬리를 자르고 마늘을 자르십시오. 채우기 위해 일반 파슬리를 사용하고 완성 된 접시를 장식하는 것이 좋습니다-곱슬. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 가열 된 팬에서 볶습니다. 양파를 식히십시오. 모든 재료를 믹서기에 넣고 매끄럽게 갈 때까지 완전히 갈아줍니다. 페이스트가 너무 두껍다면 끓인 물로 희석하십시오. 페이스트의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 유사해야하며 완성 된 롤에서 쏟아지지 않아야합니다. 페이스트에 소금, 후추 및 조미료를 첨가하십시오. 모든 것을 다시 섞는다.
3
가지가 식었을 때 도마 나 큰 접시에 놓으십시오. 각 슬라이스의 한쪽 끝에 충전물 1 티스푼을 넣고 롤에 넣습니다. 모든 가지 조각도 마찬가지입니다. 원하는 경우 이쑤시개 또는 특수 꼬치로 각 롤을 고정시킬 수 있습니다.
4
완성 된 롤을 큰 평평한 접시에 한 층에 넣고 허브로 장식하고 석류 씨앗을 뿌립니다. 냉정한 적포도주 및 기타 음료를 재량에 따라 제공하십시오.