제대로 제공되고 장식 된 요리는 매력을 부여하고 사람을 격려합니다. 요리를 아름답게 만드는 능력은 요리의 구성 요소 중 하나입니다. 만들어진 걸작이 손님을 감동시키기 위해서는 특정 규칙을 따라야합니다.
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사용 설명서
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신선하고 먹을 준비가 된 야채를 사용하여 요리를 장식하십시오. 일부 채소는 매력을 잃지 않기 위해 특별히 가공되지 않았습니다. 예를 들어 순무는 흰색 컴포지션을 만드는 데 이상적이며 빨간색 컴포지션을 만드는 데 적합합니다. 샐러드 잎, 박하, 채소, 파, 오이 또는 단 고추는 요리 부케의 "잎과 줄기"를 형성하는 데 성공적으로 사용됩니다. 레몬, 오렌지, 수박, 멜론, 아보카도에서 방대한 바구니, 보트 및 보트를 만들 수 있습니다.
2
접시와 장식이 서로 보완되도록하십시오. 예를 들어, 곰팡이 또는 꽃 형태의 감자는 육류 제품을 완벽하게 보완합니다. 레몬 로즈는 해산물 요리를 장식 할 수 있습니다. 또한 색은 음식의 맛을 만들고 강조하는 주요 도구입니다. 염료를 사용할 때는 사프란, 파프리카, 헤이즐넛, 비트 뿌리 주스, 마요네즈, 토마토 페이스트 등의 천연 제품을 선호하십시오.
3
가장 큰 효과를 얻으려면 많은 보석을 버립니다. 일부 요리는 자연적인 형태로 훨씬 더 효과적이므로 과도한 장식으로 과부하하지 마십시오.
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모든 장식 요소의 위치를 미리 신중하게 고려하십시오. 접시 자체에서주의를 산만하게하지 않도록 접시를 선택하십시오. 여기서 판의 색상과 모양이 중요한 역할을합니다. 선택의 정확성이 의심 스럽다면 흰색을 선호하십시오. 서빙하기 전에 접시의 가장자리를 깨끗이 닦으십시오.
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육류, 생선 및 가금류 요리에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 덕분에 튀긴 빵 껍질은 특별한 군침이 나는 빛을 얻습니다. 뜨거운 요리의 경우, 식기가 식기 전에 빨리 접시에 놓을 수 있도록 장식물을 미리 준비하십시오.