크림 크림은 잘 맞고 모양이 좋으므로 지방 함량이 높은 보통 33 % 또는 35 %로 섭취해야합니다. 공정을주의 깊게 관찰하면서 크림을 매우 차갑게 채 웁니다. 믹서 블레이드 아래의 흰색 덩어리가 두꺼워지면 휘핑을 멈추십시오. 그렇지 않으면 너무 기름기가 많고 맛이없는 크림으로 판명됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 크림 33 %
- 젤라틴
- 착빙 설탕
- 견과류
- 초콜릿
- 커피
사용 설명서
1
크림 크림.
휘핑 크림 한 잔을 그릇에 붓습니다. 바닥에 깊은 팬에 얼음 조각을 넣고 얼음에 그릇을 놓습니다. 느린 믹서 속도로 크림을 휘저 으면 서서히 증가시킵니다. 얇은 스트림에 크림에 설탕 1/2 컵을 넣으십시오. 완성 된 크림은 믹서 블레이드에서 배출되지 않습니다. 넓은 크림 잔에 크림 크림을 뿌려 즉시 드십시오. 뿌린 강판 초콜릿으로 크림을 바르십시오.
2
크림과 커피 크림.
불완전한 검은 색 강한 커피 한잔을 양조하십시오. 커피가 식었을 때 젤라틴 2 티스푼을 담그십시오. 부은 젤라틴을 작은 불에 녹입니다. 멋지다.
250g의 콜드 크림 33 %를 치고 믹서 블레이드 아래에 2 큰술을 넣으십시오. 설탕 큰 스푼. 크림이 두꺼워지면 젤라틴으로 냉각 커피를 부어 넣으십시오. 저어 크림을 사용하여 케이크를 쌓으십시오.
3
너트 크림
1 큰술을 담그십시오. 30 분 동안 물 1/2 컵에 젤라틴 티스푼. 불에 붙인 젤라틴을 불에 냄비에 녹여 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 마른 팬에서 껍질을 벗긴 호두 나 개암 (100g)을 볶습니다. 깊은 그릇에 붓고 믹서기로 자르십시오. 분쇄 된 견과류 1/2 리터 크림 33 %를 부어 가루 설탕 1 컵을 넣으십시오. 스트레이너를 통해 용해 된 젤라틴을 입력하십시오. 두껍게 될 때까지 결과 덩어리를 치십시오. 그릇에 담아 냉장 보관하십시오.
주의
기성품 착빙 설탕이 없으면 커피 그라인더에서 입자가 굵은 설탕을 분쇄하십시오.
유용한 조언
가루 설탕으로 휘핑 크림은 신선한 딸기 또는 다진 과일과 함께 제공합니다. 크림으로 만든 크림은 젤라틴없이 보관할 수 없습니다. 서빙 직전에 이루어져서 박리되지 않도록해야합니다.