요리를 완성시키고 동시에 독특한 모양을 얻으려면 장식해야합니다. 초콜릿 인형은 맛있는 아름다운 디저트를 좋아하는 사람들에게 훌륭한 곳입니다. 또한, 그것들을 만드는 것이 전혀 어렵지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 초콜릿 몰드;
- 초콜릿 바
- 식용 색소;
- 양피지;
- 연필;
- 금속 쿠키 커터.
사용 설명서
1
초콜릿 바를 잘게 부수고 수조에서 녹입니다. 이제 녹은 초콜릿을 용기에 붓고 냉동실에서 냉장 보관하십시오. 덩어리가 굳기 시작할 때까지 초콜릿을 충분히 오랫동안 식힐 필요가 있습니다. 그 후, 강하게 교반하면서 초콜릿을 다시 작동 온도로 가열하십시오. 밀크 초콜릿 의 작동 온도는 30-32도이며 흰색은 28-30 도입니다. 미래의 제품이 쾌적한 광택, 경도 및 취약성을 얻기 위해서는 이러한 조치가 필요합니다. 이러한 방식으로 제조 된 초콜릿은 균일 한 구조, 쾌적한 향기 및 긴 저장 수명을 가질 것이다.
2
특별한 초콜릿 몰드를 사용하여 그림을 만드십시오. 그들은 상점, 제과 슈퍼마켓, 제과를위한 상품을 제공하는 다양한 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다. 모든 구부러짐과 작은 홈에주의하면서 수건으로 폼을 완전히 닦으십시오.
3
상단에 추가하지 않고 초콜릿으로 곰팡이를 부드럽게 채 웁니다. 테이블의 곰팡이를 천천히 두드려서 모든 공기가 나오고 초콜릿이 모든 홈에 골고루 퍼지도록합니다. 그림 안에 기포가 없는지 확인하려면 모양을 올리고 제품 바닥을보십시오.
4
채워진 양식을 냉장고에 넣습니다. 경화 시간은 그림의 크기에 따라 다릅니다. 평균 10-30 분이 소요됩니다. 초콜릿이 완전히 얼어 붙었는지 확인하려면 금형 바닥을 확인하십시오. 색상이 균일해야합니다. 그림에 은색 줄무늬 나 그림자가 보이지 않아야합니다.
5
깨끗한 수건을 테이블 위에 놓으십시오. 양식을 뒤집고 테이블에서 가볍게 두 드리십시오. 수건에 인물이 떨어질 것입니다.
6
더 재미 있고 특이한 인물을 얻으려면 다양한 색상의 초콜릿을 사용하십시오. 하나의 금형에 여러 종류의 초콜릿을 결합하여 각 제품에 고유 한 모양과 맛을 부여 할 수 있습니다.
7
특별한 모양이 없다면 스텐실을 사용하여 초콜릿 그림을 만드십시오. 이렇게하려면 양피지에 다양한 패턴을 적용하십시오 (인쇄 된 그림을 번역 할 수 있음).
8
1 단계와 같은 방법으로 초콜릿을 준비하십시오. 양피지 코넷이나 작은 비닐 봉투로 채우십시오. 가방에서 코를 자릅니다. 초콜릿을 종이에 넣고 냉장고에 완전히 얼리 게하십시오. 차가운 날카로운 칼로 얼린 인형을 제거하십시오. 이것은 신속하고 매우 신중하게 수행되어야합니다.
9
양피지에 얇은 초콜릿 층을 넣고 딱딱하게하십시오. 결과 층에서 다양한 금형으로 초콜릿 그림을자를 수 있습니다. 이렇게하려면 금형을 사용하여 초콜릿 층을 단단히 누르고 칼로 그림을 들어 올린 후 양피지에서 조심스럽게 제거하십시오.
주의
표면에 지문이 남지 않도록 손가락으로 초콜릿을 만지지 마십시오. 초콜릿 피겨를 양피지와 함께 옮겨 냉장고에 보관하십시오.
유용한 조언
꺼낼 때 곰팡이가 곰팡이에 뒤지지 않으면 초콜릿이 충분히 얼지 않았 음을 의미합니다. 초콜릿을 다시 녹여 몰드에 붓는 것으로 모든 것을 고칠 수 있습니다. 다음에는 냉장고에 곰팡이를 길게 잡습니다.
화려한 초콜릿을 얻으려면 식용 색소를 사용하십시오. 화이트 초콜릿에 소량의 염료를 첨가하면 다양한 색상과 음영을 얻을 수 있습니다. 그림은 장식뿐만 아니라 아이들이 특히 좋아할 독립 디저트로도 사용할 수 있습니다.