요리, 특히 베이킹 할 때 레몬 향을 첨가하는 경우가 종종 있습니다. 많은 사람들이 그것이 실제로 무엇인지 주장하므로 정확한 답을 모른다면 상점에서 기성품 레몬 향을 구입합니다. 풍미는 감귤류의 얇은 껍질로 느슨한 인접 층에서 벗겨집니다. 레몬 향을 직접 만들 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 레몬;
- 일반 용지;
- 날카로운 칼;
- 강판.
사용 설명서
1
레몬이 더러워지지 않도록 철저히 헹구고 끓는 물로 데 웁니다. 이것은 껍질 아래에 위치한 흰색 층에서 풍미가 쉽게 분리되도록해야합니다. 레몬에 특별한 라벨링 된 스티커가 있다면, 흔적이 남지 않도록 제거하십시오.
2
날카로운 칼로 레몬 껍질을 자릅니다. 하위 피질 느슨한 층을 포착하지 않도록 신중하게 수행해야합니다. 나선 리본 형태로 피부를 자르는 것이 가장 쉽습니다.
3
얇은 층으로 접시에 풍미를 펼치고 깨끗한 종이로 덮고 며칠 동안 건조한 곳에 두십시오. 통풍이 잘되는 창틀 또는 발코니가 건조에 가장 좋습니다. 매일 건조가 고르게되도록 풍미를 뒤집어 야합니다.
4
묘미가 부서지기 쉬워지면 말랐습니다. 이제 가루 상태로 갈아서 결과 파우더를 항아리에 부어 넣으십시오. 손이나 숟가락으로 마른 풍미를 문지릅니다.
5
레몬 향을 약간 다르게 할 수 있습니다. 레몬을 강판으로 닦고 결과적으로 비벼 진 피부를 햇볕에 며칠 동안 두어 제대로 건조되도록하십시오. 이 방법을 사용하면, 묘미는 묘미와 함께 문지르면 흰색 느슨한 아 질질 층이 문지르므로 완성 된 분말에는 없어야하기 때문에 품질이 떨어지는 것으로 판명되었습니다. 또한 레몬을 문지르면 주스와 살이 떨어질 수 있으며, 이 경우 껍질을 벗기면 레몬의 쓴 맛이 느껴집니다.
주의
풍미에는 레몬 자체에 함유 된 구연산이 없으므로 접시에 넣을 때 레몬의 냄새와 맛이 추가되지만 레몬의 쓴 맛은 추가되지 않습니다. 요리하는 동안 예상보다 조금 더 풍미를 더하더라도 걱정하지 마십시오. 접시의 맛을 망치지 않습니다.
관련 기사
레몬 케이크 만드는 법