요리 유약은 케이크, 케이크, 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 거의 모든 주부들이 초콜릿 장식을 만들 수 있습니다. 그러나 부활절 케이크, 럼 여성 및 일부 처방 케이크는 백색 장식으로 코팅해야합니다. 그리고 그들은 이미 완전히 다른 방식으로하고 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 설탕 유약:
- 설탕 300g;
- 물 100g.
- 단백질 유약:
- 0.5-1 레몬 주스;
- 착빙 설탕 1 컵;
- 달걀 흰자 1 개.
사용 설명서
1
설탕 유약을 얻으려면 설탕 300g을 물에 녹입니다. 결과 용액을 격렬하게 가열하십시오. 결과 설탕 거품을 제거하십시오. 두껍게 될 때까지 얼음을 식힌다. 덩어리가 두꺼워지면 케이크 위에 뿌립니다. 작은 곰팡이에 약간의 유약을 부을 수 있습니다-달콤한 장식물을 얻습니다.
2
단백질 유약을 준비하려면 흰 설탕을 가루 설탕으로 으깬다. 레몬에서 주스를 짜십시오. 설탕으로 분쇄 한 단백질에 주스를 조금 첨가하십시오.
3
두 유형의 유약 모두 주걱이나 나이프를 사용하여 균일 한 층에 베이킹 할 수 있습니다. 유약이 빨리 두꺼워 져 고르게 바르지 못하면 살짝 녹이십시오.
4
백색 유약은 자연 염료로 임의로 착색 될 수 있습니다. 노란색-레몬 향, 오렌지 또는 당근 주스. 녹색은 시금치 잎, 강한 커피에서 갈색, 체리 주스, 딸기, 라스베리 또는 사탕무에서 붉은 색과 분홍색에서 얻습니다.
유용한 조언
제품이 오븐에서 약간 갈색으로 변하면 단백질 유약이 광택 될 수 있습니다. 버터 크림이없는 베이킹에 적용됩니다.
흰 유약에는 장식용 설탕을 뿌릴 수 있습니다.