잉글리쉬 크리스마스 머핀은 휴가 전부터 준비되기 시작하는 복잡한 다 성분 요리입니다. 견과류와 말린 과일이 많은 전통적인 패스트리는 알코올로 풍부하게 포화되어 잊을 수없는 매우 밝은 맛을 얻습니다. 적절하게 준비된 컵케익은 매우 아름답고 선물로 이상적입니다.
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영어 크리스마스 베이킹의 특징
전통적인 웨딩 케이크와 같은 크리스마스 케이크는 준비하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 베이킹 후 제품은 휴식을 취하고 풍부한 표현력을 가져야한다고 주장합니다. 최소 숙성 기간은 1 주일이지만, 전통을 지키는 사람들은 1 월에 크리스마스 구운 제품을 준비하기 시작합니다. 진미는 칼로리가 높고 탄수화물이 풍부하며 케이크에는 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 베이킹은 강한 차 또는 mulled 와인과 함께 제공됩니다.
시작되지 않은 사람들은 궁금 할 것입니다. 왜 천연 제품으로 만든 컵 케이크가 열화되지 않습니까? 대답은 간단합니다-베이킹은 주장되지만 알코올로 풍부하게 포화되어 있습니다. 대부분의 경우 컵케익에는 브랜디가 물을 주지만 리큐어, 셰리, 코냑, 럼주, 위스키, 다양한 팅크 및 주류를 사용할 수 있습니다. 중요한 조건-주장하는 동안 제품을 밀폐 된 용기 또는 짙은 비닐 봉지에 넣어야합니다. 제빵이 오래되지 않아 맛이 최대한 집중됩니다.
케이크를 맛있게 만들기 위해, 조성물에는 다양한 말린 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일이 포함됩니다. 계피 (작은 신 건포도), 설탕에 절인 레몬과 오렌지, 설탕에 절인 체리와 아몬드 커널을 반죽에 넣어야합니다. 튀김과 다진 호두, 자두, 말린 살구, 날짜를 추가하여 성분 수를 늘릴 수 있습니다. 향신료는 육두구, 바닐라, 생강, 계피와 같은 매운 맛을 제공합니다.
휴일 주일 내내 테이블에 크리스마스 케이크를 제공하고 집에서 만든 쿠키, 수제 잼 및 기타 케이크와 함께 친구, 동료 및 친척에게 선물하는 것이 일반적입니다. 완성 된 제품은 사진과 비디오에서 매우 인상적입니다.
클래식 크리스마스 컵 케이크: 단계별 레시피
디저트 준비는 베이킹베이스로 시작합니다. 직사각형 또는 원형으로 준비됩니다. 분리 가능한 금속 몰드가 전통적으로 사용되지만, 윤활 할 필요가없는 실용적인 실리콘 용기가 사용될 수있다.
성분
- 계피 450g;
- 투명한 움푹 들어간 건포도 200g;
- 건포도 200g;
- 설탕에 절인 체리 125g;
- 설탕에 절인 오렌지와 레몬 75g;
- 아몬드 커널 75g;
- 1 작은 술 레몬 껍질 부스러기;
- 밀가루 300g;
- 고품질 버터 250 g;
- 흑설탕 또는 가루 당 250g;
- 큰 계란 5 개;
- 0.25 tsp 염;
- 1 작은 술 베이킹 파우더;
- 1 큰술. l 당밀 또는 진한 액체 꿀;
- 1 작은 술 향신료 혼합물;
- 1 작은 술 지상 계피;
- 브랜디, 셰리 또는 럼 150ml.
일주일 전에 말린 과일을 씻어서 레몬 향과 향신료와 함께 브랜디 또는 럼에 담그십시오. 용기를 단단히 닫고 주기적으로 흔들어주십시오. 이 치료 후에 과일은 부드러워지고 밝은 맛을 얻습니다. 체리를 반으로 자르고 레몬 껍질을 갈아줍니다. 끓는 물로 아몬드를 데우고 단단한 껍질을 제거하십시오.
설탕이 든 부드러운 버터를 무성한 덩어리로 만드십시오. 박동을 멈추지 않고 계란을 추가하십시오. 밀가루를 체로 쳐 소금, 베이킹 파우더 및 향신료와 섞습니다. 밀가루 혼합물을 버터에 부분적으로 붓고 요리하지 않은 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 따로 보관하십시오. 대부분 당밀, 아몬드, 설탕에 절인 체리 및 말린 과일을 첨가하십시오.
베이킹 접시에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 베이킹하는 동안 반죽이 타지 않도록 가장자리가 금형 가장자리를 넘어서 돌출해야합니다. 종이에 기름을 다시 바르십시오. 반죽을 ¾ 볼륨을 초과하지 않도록 형태로 넣으십시오. 설탕에 절인 과일과 견과류없이 반죽을 위에 놓고 표면을 부드럽게하십시오. 몰드를 양피지에 싸서 여러 층의 신문으로 덮인 베이킹 시트에 놓으십시오. 오븐에 넣고 140도 예열하십시오. 오븐 3 ~ 3.5 시간, 목재 얼룩으로 점검 할 준비가되었습니다. 완성 된 제품은 아름답고 풍부한 색상을 얻습니다.
오븐에서 형태를 제거하고 브랜디 또는 럼 머핀을 뿌린 다음 종이에 다시 싸서 밤새 방치하십시오. 다음 날에는 여러 곳에서 두꺼운 바늘로 파이를 뚫고 알코올을 많이 뿌려 밀폐 용기에 넣으십시오. 대안은 컵케익을 양피지와 호일로 싸서 비닐 봉지에 넣는 것입니다.
컵 케이크를 적어도 일주일 동안 서늘하지만 추운 곳에 두십시오. 이상적인 노출 시간은 1 개월입니다. 5-7 일마다 제품에 알코올을 뿌리고 즉시 단단히 닫으십시오. 컵 케이크가 용기에 더 많은 시간을 보낼수록 맛이 더 생생하고 특이합니다.