언뜻보기에 돼지의 머리를 자르는 것은 엄청나게 복잡해 보이지만 그렇지 않습니다. 일반 도시 아파트 에서이 어려운 과제에 대처하는 방법을 찾을 수 있습니다. 그렇다면 머리와 어떤 순서로 무엇을해야합니까?
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
날카로운 칼, 쇠톱 또는 도끼.
사용 설명서
1
돼지 머리는 일반적으로 전체 판매 또는 반으로 자릅니다. 집에 도착하면, 먼저 머리를 새길 곳을 준비하십시오. 최소한의 가구와 이물질이있는 간단한 방이라면 더 좋습니다. 깨끗해야합니다.
2
머리를자를 표면이 매우 중요합니다. 강하고 견딜 수있는 크고 안정적이어야합니다. 깨끗한 천, 유포 또는 신문으로 작업 할 표면을 덮으십시오. 무엇보다도, Oilcloth는 작업장을 얼룩지게 할 수있는 어떤 것도 스스로 통과시키지 않습니다.
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가능하면 천이나 신문으로 주변의 모든 물체를 가리십시오. 이것은 머리를 자르면서 옆으로 튀어 나올 뼈 조각이나 고기 조각이 아무것도 묻지 않도록해야합니다.
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절단 할 때 사용할 도구도 중요합니다. 도끼 또는 쇠톱을 준비하십시오-머리를 부품으로 나누는 데 필요합니다. 또한 크고 날카로운 칼이 필요합니다. 그들과 함께 필요한 부분을 잘라냅니다. 그 옆에 소금물 한 통을 넣으면 나중에 그 목적을 알 수 있습니다.
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여러 냄비 나 그릇을 준비하십시오-그들 안에 다양한 고기 조각을 넣을 것입니다. 쓰레기통을 따로 넣으십시오. 세탁 후 작업복을 입으십시오. 옷 위에는 미리 준비된 앞치마를 입어야합니다. 고기를자를 조건은 매우 중요합니다. 그것을 먹는 사람들의 건강은 그것에 달려 있습니다. 그래서 직장이 준비되었습니다.
6
우선 돼지 고기를 집으로 가져 오십시오. 끓는 물로 데우십시오. 그 후, 칼이나 긁는 도구로 모든 머리카락을 긁어 내십시오. 다시 두피하고 머리를 완전히 씻으십시오. 브러시를 사용하는 동안 매우 조심스럽게 씻으십시오.
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날카로운 칼을 사용하여 눈을 제거하십시오. 혀를 자른 후 별도의 용기에 넣으십시오. 이제 머리를 반으로 자르고 두뇌를 제거하십시오. 두뇌를 개별적으로 설정하십시오-그들은 매우 맛있는 요리를 만듭니다. 도끼로 두개골을 자르지 만 쇠톱을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 뼈 조각이없고 뇌 전체가 남아있을 것입니다.
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결과 절반을 다시 잘라냅니다. 이제 귀를 분리하십시오. 진미입니다. 아래턱, 뺨 및 폐 뼈를 자릅니다. 쓰레기통에 남은 그리스를 제거하여 버립니다. 남은 고기를 약간 소금물에 담그십시오. 고기가 담긴 물은 주기적으로 배출해야합니다.
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고기를 물에 몇 시간, 바람직하게는 밤새도록 두십시오. 고기가 담긴 물은 홍조를 멈춰야합니다. 이제 고기 및 머리의 다른 부분을 추가로 처리 할 수 있습니다.