멕시코는 아보카도의 발상지로 여겨지지만 가볍고 유쾌한 맛과 유익한 특성으로 인해 전세계에서 자라는이 상록수입니다. 아보카도는 또한 러시아에서 대중의 인정을 받았으며 이제는“순수한”형태로 먹으며 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
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사용 설명서
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과일 색으로 아보카도 성숙도를 결정하십시오. 줄기를 조심스럽게 자르고 펄프의 표면을보십시오. 짙은 갈색의 살은 과실 과일을 나타냅니다. 설 익은 아보카도에서는 밝은 녹색이됩니다. 식용 아보카도는 갈색 줄무늬가있는 녹색입니다.
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이상적인 과일을 선택하면 아보카도 자르기로 진행하십시오. 아보카도를 잘 헹굽니다. 태아를 따라 선을 그리고 예리한 칼로 선을 그리며 조심스럽게 의도 한 경로를 따라 나눕니다.
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칼날의 가운데 부분을 뼈에 붙입니다. 칼 손잡이를 당겨 펄프에서 뼈를 잡아 당기십시오. 이때 자유 손으로 태아의 반쪽을 옆으로 분리하십시오. 뼈는 펄프에 대해 매우 단단하여 잡아 당기는 것이 쉽지 않습니다. 뼈 주위에 칼날로 걸 으면 인접한 살을 약간자를 수 있습니다.
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뼈를 제거한 후, 펄프와 피부 사이의 거리를 "절단"숟가락으로 피부에서 펄프를 제거하십시오. 아보카도의 피부는 매우 거칠기 때문에 음식에 사용되지 않습니다. 그러나 그것은 오랫동안 배 모양을 유지하기 때문에 이국적인 요리에 좋은 "판"역할을 할 수 있습니다.
5
다진 아보카도 샐러드를 만들고 전통적인 접시에 제공하려는 경우 피부의 무결성을 모니터링 할 수 없습니다. 아보카도를 가로로 자르십시오. 그런 다음 각 소엽에서 피부를 자르고 가능한 한 적은 펄프를 잡아 이국적인 과일의 식용 부분을 버리지 마십시오.
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점차적으로 뼈에 도달합니다. 씨앗을 꺼낼 수 없다면 펄프에서 잘라내십시오.
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공기와 접촉하면 아보카도의 살이 즉시 어두워 지므로 쾌적한 외관을 유지하기 위해 레몬 주스를 뿌려주는 것이 좋습니다.
유용한 조언
시각적으로 모든 아보카도는 동일하게 보입니다. 손가락으로 태아의 숙성을 결정하십시오. 아보카도가 나무와 같다면 요리하기에 익지 않습니다. 2-4 일 내에 이국적인 저녁 식사를 계획 한 경우에만 구입할 수 있습니다. 이 경우 아보카도를 집으로 가져 와서 종이 봉투에 단단히 싸십시오. 침대 아래와 같이 어두운 곳에서 과일을 익히십시오.
반대로, 아보카도는 매우 온화합니다. 피부에 약간의 압력을 가하면 눈에 띄는 움푹 들어간 곳이 남습니다. 작은 아보카도는 약간의 압력으로 매우 쉽게 분쇄 될 수 있습니다. 인간의 소비에는 적합하지 않습니다.
아보카도에 이상적인 조건은 적당한 부드러움입니다. 누르면 태아는 완만해야하지만 몇 초 후에 지문이 사라져야합니다.