천연 꿀과 가짜를 구별하는 방법? 물론, 명확한 답변은 실험실에서만 제공 될 수 있습니다. 그러나 집에서 천연 꿀이 특정 매개 변수를 충족하는지 확인할 수 있습니다.
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사용 설명서
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얼마 후, 천연 꿀은 설탕에 절여 결정화됩니다. 꿀의 결정화는 보통 수집 후 두 달, 즉 대략 10 월에 발생합니다. 꿀의 일부 품종 (흰 아카시아의 꿀, 겨자 꿀)은 나중에 설탕에 졸임. 설탕에 절인 꿀을 속일 수는 있지만 액체 꿀을 시뮬레이션하는 것보다 어렵습니다. 따라서 겨울에 액체 꿀을 사라는 제안을 받으면 조심하십시오. 아마도이 꿀은 자연 스럽지만 이전에는 녹았습니다. 설탕은 꿀의 유익한 특성에 영향을 미치지 않지만 가열은 품질에 큰 영향을 미칩니다.
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꿀을 자세히 살펴보십시오. 천연 제품에는 꽃가루, 왁스, 때로는 꿀벌 날개의 식별 가능한 입자가 포함되어 있습니다. 꿀에서 이런 종류의 것이 발견되지 않으면 분명히 위조됩니다.
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간단한 신문을 통해 자연 꿀과 대리자를 구별 할 수 있습니다. 종이에 꿀 한 방울을 뿌려 무슨 일이 일어나는지보십시오. 방울이 표면에 펴져서 종이를 적시면 최악의 경우 자연 스럽지만 미숙하지만 꿀은 일반적으로 가짜입니다.
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위조 꿀에는 다양한 첨가제가 들어있을 수 있습니다. 그것들을 감지하는 것은 쉽습니다. 꿀에 요오드 몇 방울을 넣고 요오드가 파란색으로 변하면 천연 꿀에는 포함되지 않는 전분이 들어 있습니다. 그런 다음 물에 꿀 2 큰술을 저어 식초 본질을 떨어 뜨립니다. 물이 "끓는"즉, 이산화탄소를 방출하기 시작하면 꿀에 분필이 생깁니다. 마지막으로, 50 % 꿀 용액에 몇 방울의 암모니아를 첨가하십시오. 꿀 용액이 갈색으로 변하고 유리 바닥에 갈색 분말이 침전되면, 꿀은 당밀로 희석됩니다.
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맛과 냄새와 같은 천연 꿀의 징후를 찾으십시오. 천연 꿀은 맛이 좋고 dissolved은 맛이 있으며 입에 완전히 녹습니다. 때로는 약간 화상을 입어 혀와 구개를 따끔 거립니다. 거의 모든 종류의 꿀에는 기분 좋은 냄새가 있으며, 단조 꿀에는 보통 냄새가 없습니다.
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