Julien은 버섯으로 만든 전통적인 프랑스 요리입니다. 그러나 휴일 테이블을 다양 화하려면 새우에서 채를 만들 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 갓 냉동 새우-1.5 킬로그램;
- 양파-2 조각;
- 마늘-2 정향;
- 사워 크림 -300 그램;
- 밀가루-3 큰 술;
- 치즈-300 그램;
- 소금 맛.
사용 설명서
1
갓 얼린 새우를 헹구고 물, 소금으로 채우고 천천히 불에 태우고 요리 될 때까지 요리하십시오. 대략적인 요리 시간은 30-40 분입니다.
2
열에서 새우를 제거하고, 물을 배출하고, 새우를 헹구고, 껍질을 식히고 조심스럽게 청소하십시오.
3
양파와 마늘을 잘게 자르고 밝은 황금빛이 될 때까지 식물성 기름에 프라이팬으로 볶습니다. 야채를 너무 오랫동안 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 약간 쓴 것입니다.
4
야채에 새우를 붓고 밀가루를 넣고 사워 크림을 붓고 15-20 분 동안 저열로 끓입니다. 소스가 너무 두껍지 않도록 약간의 물을 넣을 수 있습니다.
5
채플을 코 코트 보울에 넣고 강판 치즈를 뿌린 다음 180-200도까지 예열 된 오븐에 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹을 때까지 굽습니다.
6
뜨거운 julienne을 테이블에 제공하십시오. 코코넛으로 만든 그릇을 조각 된 냅킨으로 덮은 작은 접시에 놓고, 종이 그릇으로 손잡이를 두십시오.
유용한 조언
삶은 쌀, 닭고기, 햄, 생선, 콜리 플라워, 시금치 또는 브뤼셀 콩나물을 새우 껍질에 첨가 할 수 있습니다.
julienne을위한 특별한 코코넛 메이커가없는 경우, 팬에 강판 치즈를 뿌리고 치즈가 완전히 녹을 때까지 뚜껑 아래에서 열을 낮게 끓일 수 있습니다.
채엔에 대한 두 가지 유형의 충전재가 있습니다.
-사워 크림-사워 크림은 밀가루 또는 계란 또는 마요네즈와 혼합됩니다.
Bechamel 소스-마른 팬에 갈색 밀가루는 우유와 버터와 혼합됩니다.