생선은 기름에 담그면 튀겨 지거나 가볍게 기름칠 한 프라이팬에서만 먹을 수 있습니다. 작은 물고기는 예를 들어 제련과 같이 전체적으로 튀겨집니다. 큰 물고기는 필레 또는 릿지가있는 조각으로 자르지 만 3 센티미터보다 두껍지 않으므로 물고기가 고르게 튀길 수 있습니다. 껍질이 벗겨지지 않은 조각을 가져 가면 조각이 말리지 않도록 구멍을 뚫습니다. 특히 부드러운 빵가루 생선입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 신선한 생선
- 밀가루
- 소금
- 식물성 기름
- 계란
- 우유
- 단단한 치즈
- 감자
사용 설명서
1
흐르는 물에 물고기를 씻어 보드에 놓습니다. 통째로 생선을 섭취 한 경우에는 부분으로 자르고 피부를 제거하지 말고 날카로운 칼로 융기 부분을 자르십시오. 피부 쪽의 여러 곳에서 날 끝으로 끝 부분을 뚫습니다. 가공 된 시체는 프라이팬에 놓여있는 한 즉시 부분으로 자르거나 전체를 튀길 수 있습니다.
2
빵 중 하나를 만들기: 첫 번째 옵션. 밀가루와 소금을 깊고 넓은 그릇에 넣습니다. 맛을 내기 위해 후추를 넣으십시오. 빵을 빵가루에 넣은 다음 프라이팬에 넣습니다.
3
두 번째 옵션입니다. 구타 계란이 든 그릇, 빵 부스러기가 달린 깊은 접시 및 밀가루 한 그릇을 넣으십시오. 생선 한 조각을 가지고 냅킨으로 말린 다음 밀가루로 굴립니다. 그런 다음 구타 계란과 빵 부스러기에 담그십시오. 생선을 끓는 기름에 넣으십시오.
4
세 번째 옵션. 넓은 그릇에 계란을 오믈렛처럼 우유와 섞습니다. 소금. 빵 부스러기 또는 빵 부스러기를 옆의 접시에 붓습니다. 단단한 치즈를 갈아서 빵 부스러기와 섞습니다. 달걀 우유 혼합물에 생선 조각을 담근 다음 치즈로 빵을 만들고 뜨거운 기름에 넣으십시오.
5
네 번째 옵션. 신선한 감자 껍질을 벗기십시오. 좋은 강판에 문지르십시오. 다진 단단한 치즈와 섞는다. 소금과 섞은 밀가루로 수건에 말린 생선 조각을 굴린 다음 감자 치즈 혼합물로 프라이팬에 넣으십시오.
6
두꺼운 냄비에 생선 튀김. 이러한 요리는 고르게 가열되고 제품은 좋은 빵 껍질과 수분이 많은 내부로 얻어집니다.
7
생선 조각을 뜨거운 기름에 넣어 빵 껍질이 즉시 포착되고 모든 주스가 팬에 흘러 들어 가지 않고 생선 조각에 남아있게하십시오.
8
두꺼운 생선 조각을 튀기고 버너에서 건조시키기를 두려워하는 경우 뚜껑으로 팬을 덮고 오븐에 10 분 동안 두십시오.
9
으깬 감자 또는 부서지기 쉬운 죽을 튀긴 생선과 함께 제공하십시오. 그레이비 보트에 부분 소스를 부어 넣거나 그레이비를 따로 만드십시오. 다진 신선한 허브로 튀긴 생선을 뿌린다.
유용한 조언
튀긴 생선 소스: 마요네즈와 갓 강판 된 양 고추 냉이를 섞어 그레이비 보트에 부어 넣으십시오.
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