"튀김 샐러드"라는 문구는 다소 이례적으로 들리지만, 이 요리는 대부분 튀긴 재료 또는 가벼운 야채 요리를 포함하여 따뜻한 전채를 의미하며, 반대로 전체적으로 튀긴 후 뜨겁고 차갑게 제공됩니다. 첫 번째 샐러드는 유럽 요리와 미국 요리의 특징이며 두 번째 샐러드는 동양 요리 전문가의 아이디어입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 닭 간 튀김 프렌치 따뜻한 샐러드
- 샐러드
- 신선한 닭 간 450g
- 100g 믹스 양상추 잎 (frize
- 시금치 물냉이 등)
- 버터 기름 7 큰술
- 소금과 갓 갈은 후추
- 흰 빵 4 장
- 급유
- 사과 식초 1 큰술
- 디종 머스터드 1 티스푼
- 흑설탕
- 올리브 오일 4 큰술
- 호 두유 1 큰술
- 소금과 갓 갈은 후추
- 베이컨과 고등어를 곁들인 아메리칸 포테이토 샐러드
- 달콤한 붉은 양파 1 작은 머리
- 화이트 와인 식초 3 큰술
- 느슨한 감자 어린 품종의 작은 괴경 500g
- 훈제 베이컨 6 장
- 훈제 고등어 필레 4 개
- 급유
- 디종 머스터드 2 티스푼
- 1 작은 술 케이 퍼
- 화이트 와인 식초 2 큰술
- 6 큰술 올리브 오일
- 딜의 4 가지 어린 가지
- 모로코 당근 샐러드
- 신선한 당근 1 / 2kg
- 올리브 또는 식물성 기름 4 큰술
- 마늘 2 쪽
- 레몬 주스 2 큰술
- 다진 실란트로 2 큰술 (고수풀)
- 1/2 작은 술 소금
- 1/2 작은 술 캐러 웨이 씨앗
- 1/2 작은 술 파프리카
사용 설명서
1
닭 간 튀김 프렌치 따뜻한 샐러드
닭 간을 흐르는 물로 헹구고 말리고 힘줄을 제거하고 간이 상당히 큰 경우 반으로 자릅니다. 따로 보관하십시오. 빵 조각에서 빵 껍질을 자르고 펄프를 1-1.5 센티미터의면으로 입방체로 자릅니다. 큰 프라이팬에 기름 반을 녹여 황금빛 갈색이 될 때까지 크루통을 볶습니다. 종이 타월에 올려 놓으십시오.
2
서빙 플레이트에 샐러드 혼합물을 배열하십시오. 남은 기름을 무거운 프라이팬에 넣고 고열로 닭 간을 빨리 볶아 소금과 후추로 양념하십시오. 간이 위에 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 1-2 분 동안 튀기는하지만 중간에 약간 분홍색이 있습니다. 닭 간을 종이 타월에 넣고 옷을 입는 동안 약간 식히십시오.
3
열에서 간을 요리 한 냄비를 제거하고 식초를 부어 겨자와 설탕을 넣으십시오. 나무 숟가락을 사용하여 닭고기 주스에 매운 첨가물을 섞어 튀긴 조각을 밑면과 옆면에서 제거하십시오. 그릇에 부어 식물성 기름, 소금 및 후추를 넣으십시오. 털로 드레싱을 털다. 상추 잎에 간을 넣고 소스로 간을하고 크루통으로 뿌립니다. 샐러드를 따뜻하게 드십시오.
4
베이컨과 고등어를 곁들인 아메리칸 포테이토 샐러드
오븐을 예열하십시오. 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에서 베이컨이 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다. 2-3 센티미터의 측면을 가진 작은 사각형으로 자르고 종이 타월에 넣어 과도한 지방을 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 화이트 와인 식초가 든 작은 그릇에 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오. 감자를 철저히 헹구고 익을 때까지 껍질을 벗기십시오. 물을 빼십시오. 뼈에서 고등어 필렛을 피부에서 분리하고 중간 크기의 조각으로 분해하십시오.
5
드레싱을 준비하십시오. 겨자, 식초, 기름 및 케이 퍼를 그릇에 넣습니다. 딜을 자르십시오. 뜨거운 감자를 반으로 자르고, 소금에 절인 양파를 넣고 이전에 식초, 고등어, 딜 및 베이컨을 배수하고 드레싱을 붓고 잘 섞습니다. 따뜻하게 봉사하십시오.
6
모로코 당근 샐러드
당근을 헹구고 껍질을 벗기고 1 / 4cm 두께의 조각으로 자릅니다. 부드럽게 될 때까지 중불로 소금물에 삶아 소화하지 마십시오. 충분한 15-20 분. 끓는 물을 소쿠리를 통해 배출하고 즉시 야채와 함께 차가운 물에 얼음을 넣으십시오. 물을 다시 배출하십시오.
7
큰 프라이팬에서 기름을 데우고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 반으로 자르고 나이프 마늘의 평평한 측면으로 분쇄하십시오. 금이 되 자마자 뜨거운 기름에서 마늘 조각을 꺼내고 얇게 썬 당근을 거기에 넣으십시오. 레몬 주스를 뿌려 실란트로 뿌려 향신료와 함께 계절. 2-3 분 동안 저어 준 후 데 웁니다. 따뜻하고 차가운 샐러드를 제공하십시오.