모든 달콤한 치아는 부드럽고 통풍이 잘되며 마시멜로가 입안에서 녹는 것을 좋아합니다. 그것이 무엇인지 즉시 이해하지 못할 것입니다. 마시맬로 레시피는 전혀 복잡하지 않으며 직접 요리 할 수 있습니다. 그리고 향기로운 과일 첨가제로 꿈을 꾸면 수제 마시맬로가 구입 한 것보다 백 배 더 맛있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 설탕-1kg;
- 젤라틴-25 g;
- 물 250 ml;
- 구연산
- 바닐린.
사용 설명서
1
젤라틴을 취해 100ml의 찬물에 2 시간 동안 담가 붓는다. 설탕 시럽을 요리하도록 설정하십시오. 이렇게하려면 150ml의 물을 팬에 붓고 모든 설탕을 부으십시오.
2
시럽이 끓기 시작하면 2-3 분 더 끓여 스토브에서 꺼내십시오. 시럽은 매우 두껍지 않아야합니다. 부은 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 젤라틴-설탕 혼합물을 약간 식히십시오.
3
이 시간 동안 중간 속도에서 5 분의 휴식 시간으로 믹서로 달걀 흰자를 두 단계로 나눕니다. 그들이 빨리 강한 거품으로 변하기 위해서는 냉장을 사용해야합니다.
4
구연산, 바닐린 및 베이킹 소다를 단백질에 붓고 계속 거품을 내면서 강한 거품이 생길 때까지 털어냅니다. 질량이 크게 증가합니다. 단백질을 20 분 동안 그대로 두십시오.
5
젖은 천으로 도마 나 베이킹 시트를 닦습니다. 패스트리 백을 사용하여 마시멜로를 조금씩 펼치십시오. 냉장고에 넣으십시오. 4 시간 후에 젤라틴이 설정되고 마시맬로가 짙어지고 칼로 제거되어 서로 붙어 있습니다.
6
마시멜로가 풍미를 갖기 위해 과일 퓨레가 레시피에 첨가되어 물의 양 또는 향료가 감소합니다. 녹은 초콜릿이나 코코아 아이싱으로 냉동 마시멜로를 부으면 초콜릿에 마쉬멜로 우가 나옵니다.
주의
따라서 마쉬 멜로우를 준비 할 때 독창성과 상상력의 표현은 매우 환영합니다. 실제로 집에서 발명 한 마시멜로 레시피는 수천 배나 더 맛있고 세련됩니다. 집에서 만든 마시맬로, 레시피 및 장식 방법을 생각해 내면 상점의 평범한 마시맬로보다 훨씬 더 사랑하는 사람들에게 기쁨과 즐거움을 가져다 줄 것입니다!
유용한 조언
마시멜로는 집에서 만들기가 매우 쉽습니다. 그리고 장점은 자신의 부엌에서 원하는 종류의 마시맬로를 만들 수 있다는 것입니다. 마시멜로는 첨가물, 과일 또는 초콜릿 등이 없어도 평범 할 수 있기 때문에 선택할 수 있습니다. 그런 다음 10 분 동안 거의 준비된 마쉬 멜로우를 남겨두고 과자 주사기 또는 스푼을 사용하여 마쉬 멜로우를 베이킹 시트 또는 도마에 놓고 4 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
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