슈트 루델은 평평한 모양, 퍼프 페이스 트리 및 많은 충전재가있는 전국 오스트리아 롤입니다. 대부분의 오스트리아 사람들에게 사랑받는 고전적인 사과 슈트 루델은 다소 복잡한 요리이며 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다.
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슈트 루델의 역사와 특징
독일 슈트 루델은 "월풀"로 번역됩니다. 오스트리아 요리 전문가들이 13 세기에 준비한 디저트였습니다. 이 층 케이크는 몰도바, 헝가리, 체코, 독일 및 러시아에서 사랑에 빠졌습니다. 오늘날, 슈트 루델을 만들기위한 몇 가지 요리법이 있습니다: 짠맛, 단맛, 생선, 야채, 고기 충전물.
슈트 루델의 주요 특징은 배기 효모가없는 반죽의 비틀기입니다. 반죽의 표면에 거품이 나타날 때까지 모든 성분 (영구 성분-밀가루, 버터, 닭고기 달걀)을 철저히 반죽합니다.