완두콩 죽은 매우 맛있고 영양가가 있습니다. 식물성 단백질이 풍부하여 두 번째 접시의 반찬으로 적합합니다. 완두콩 죽 요리는 매우 간단하며 몸에 유익한 영양소가 풍부하기 때문에 몸에 유익합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 1 중간 양파;
- 마른 완두콩 1 잔;
- 물 2 잔;
- 염 0.5 tsp;
- 버터;
- 식물성 기름;
- 장식용 파슬리 또는 딜 그린.
사용 설명서
1
죽 요리를 시작하기 전에 전날 완두콩을 정리하고 헹구고 식힌 끓인 물로 채우고 최소 2 시간 동안 팽창시킵니다. 완두콩이 오래 담길수록 좋습니다. 예를 들어, 아침에 부어 넣으면 저녁에 죽을 요리 할 수 있습니다.
2
부은 완두콩을 헹굽니다. 그런 다음 완두콩 1 잔에 물 2 잔의 비율로 물을 채우고 끓입니다. 끓인 후에는 열을 최소화하십시오.
3
완두콩 죽을 저열로 요리하십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있고 저열로 완두콩은 유익한 특성을 더 많이 유지할 것입니다. 죽 요리 시간은 완두콩을 담그는 기간에 따라 달라지며 곡물이 터질 때까지 15 ~ 50 분이 소요될 수 있습니다. 물이 끓으면 차가운 물이 아닌 끓는 물을 넣으십시오-완두콩은 맛이 없습니다.
4
완두콩은 소금에 절이기 쉽기 때문에 요리를 시작한지 15-30 분 후에 죽을 소금에 절이십시오.
5
양파를 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 잘게 자르고 볶습니다.
6
완두콩이 떨어져 나면 요리를 완료 할 수 있습니다. 죽을 두껍게 만들려면 여분의 물을 증발시키고 버터를 넣고 저어줍니다.
7
죽을 완전히 으깬 다음 튀긴 양파를 넣고 섞습니다. 서빙하기 전에 접시에 넣고 파슬리 또는 딜로 장식하십시오. 완두콩은 으깬 감자 대신 요리 할 수 있으며 튀긴 소시지, 소금에 절인 양배추, 그레이비 또는 샐러드와 함께 제공됩니다.
유용한 조언
양파를자를 때 눈이 꼬이지 않도록 칼을 따뜻한 물에 적 십니다.
잘게 썬 양파를 먼저 밀가루에 넣은 다음 튀길 수 있으므로 옅은 노란색으로 타지 않습니다.
요리하기 직전에 완두콩을 소금에 절인 다음 소금물에 오래 끓여 맛을 잃습니다.
신선한 완두콩으로 완두콩 죽을 만들 수도 있습니다.이 경우 담그지 않아도되어 요리 과정이 크게 줄어 듭니다.