삶은 쌀은 아마도 고기, 생선 및 야채 요리와 잘 어울리므로 아마도 가장 다양한 반찬 일 것입니다. 그러나 완제품에서 진정으로 우수한 맛을 얻으려면 적절한 준비와 조미료와 향신료의 유능한 조합으로 만 가능합니다.
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파쇄를 달성하는 방법?
모든 주부는 쌀이 부서지기 쉽기를 원하며 그 구조의 페이스트가 아닙니다. 그렇기 때문에 밥을 짓기 전에 전분과 활석으로 철저히 씻어야합니다. 사실 매장의 선반에 타기 전에 곡물은 활석 가루 또는 전분으로 유약 처리되는 특수 처리를받습니다. 탁한 물이 완전히 투명해질 때까지 쌀을 씻어야합니다. 곡물을 준비 할 때 물과 쌀의 정확한 비율을 관찰해야합니다 (쌀 1 잔에는 2 잔의 물이 필요합니다).
끓는 물에 밥을 부을 계획이라면 뚜껑으로 팬을 덮을 필요가 없습니다. 밥을 물과 동시에 요리에 넣으면 냄비를 덮어야합니다. 물이 끓기 시작하면 화재를 최소한으로 줄여야합니다. 둥근 곡물 쌀의 경우 닫힌 유형의 요리가 선호되는 반면, 긴 곡물 쌀의 경우 열린 뚜껑으로 요리하는 것이 더 적합합니다.
반찬의 밥이 부서지기 쉬운 것으로 밝혀지기 위해서는 결코 방해해서는 안됩니다. 쌀이 고르지 않게 끓는 것을 두려워하는 경우 숟가락으로 작은 구멍을 만들 수 있습니다. 조미료와 향신료는 물을 끓인 후에 만 첨가해야합니다. 요리 후에 만 접시에 소금을 바르십시오.