도넛은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 맛의 달콤한 케이크입니다. 상트 페테르부르크 사람들은 특히 그들을 사랑하고 그들 자신의 방식으로 "도넛"이라고 부릅니다. 전설적인 pyshechnye는 60 년대에 레닌 그라드에서 나타났습니다. 그러나 지금 까지이 과자는 인기를 잃지 않았습니다. 그들은 초콜릿, 커스터드, 잼 등 다양한 종류의 토핑으로 준비됩니다. 그리고 가루 설탕을 뿌렸습니다. 도넛은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이런 식으로 준비된 제품은 매우 풍성하고 향이 좋으며 맛있는 바삭 바삭합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -우유-2 컵 (500 ml);
- -닭고기 달걀-2 개;
- -크림 마가린-0.5 팩 (125 g);
- -건조 효모-1 봉지;
- -설탕-2 큰술. l.;
- -소금-1.5 tsp;
- -따뜻한 물-100 ml;
- -밀가루-약 500-600g (다양한 종류에 따라 더 적거나 더 많이 필요할 수 있음);
- -바닐린-0.5 tsp;
- -튀김 용 해바라기 유;
- -장식용 설탕 가루-50 g;
- -잼, 잼, 설탕 딸기, 충전 용 크림-옵션;
- -깊은 팬.
사용 설명서
1
우유와 물을 작은 그릇에 붓고 따뜻해질 때까지 가열하십시오. 이것은 전자 레인지에서하는 것이 편리합니다. 설탕과 마른 효모를 첨가하십시오. 모든 것을 섞어서 따뜻한 장소에 뚜껑이나 수건으로 덮으십시오. 공작물이 올라 오도록 15 분 동안 그대로 두십시오.
2
시간이 지나면 크림 마가린을 전자 레인지 나 수조에서 녹입니다. 일치하는 효모와 함께 우유에 넣고 닭고기 달걀, 소금, 바닐린을 같은 그릇에 넣고 털이나 포크로 매끄럽게 될 때까지 모든 것을 두들겨줍니다.
3
이제 밀가루를 큰 그릇에 붓습니다. 시작하려면 400g을 섭취 한 다음 추가 할 수 있습니다. 우유-버터 덩어리를 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 결국, 그것은 단단하지 않고 부드럽고 귀찮게되지 않아야합니다. 반죽이 올바른 일관성을 얻을 때까지 밀가루를 조금 첨가하십시오. 그릇에 반죽하는 것이 불편하면 테이블에서 할 수 있습니다.
4
완성 된 반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간 동안 두 배로 시간이 있어야합니다. 그런 다음 두께가 1cm 이하인 레이어를 굴려 중간 크기의 원을 잘라냅니다. 이렇게하려면 좁은 유리 또는 유리를 사용할 수 있습니다. 공작물이 두 배가 될 때까지 다시 두십시오. 그런 다음 해바라기 기름으로 손에 기름을 바르고 도넛을 둥근 모양으로 만들어 가운데에 작은 구멍을 만듭니다.
5
그 후, 깊은 프라이팬을 가져 와서 완전히 데우고 너무 많은 해바라기 기름을 부어 제품이 자유롭게 담그십시오. 오일이 충분히 뜨거우면 첫 번째 배치를 팬으로 옮기고 황금 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 볶습니다.
6
종이 타월로 덮인 큰 접시에 기성품 구운 도넛을 넣고 여분의 기름을 배출하십시오. 원하는 경우, 다음 부분이 튀겨지는 동안 완제품에는 커스터드 또는 잼과 같은 충전재와 설탕을 넣은 강판 베리가 채워질 수 있습니다. 이렇게하려면 튀김으로 인해 형성된 라이트 스트립을 따라 칼로 절개를하고 충전물을 넣으십시오. 또는 착빙 설탕을 뿌리십시오. (레닌 그라드 전통에 따라) 커피와 우유로 뜨거운 음식을 제공하십시오.