Bograch는 헝가리 요리입니다. 헝가리 인의 전통적인 농업 지역은 가축 사육이었습니다. 목초지에서 또는 산에서 소를 운전할 때 얻을 수있는 제품에서 주로 준비합니다. 육류와 야채입니다. 유목민의 주요 요리 인 가마솥처럼 헝가리에서 bograch라는 단어를 번역 할 수 있습니다. 그는 많은 유럽 국가에서 알려져 있습니다. 이 수프는 매우 풍성하고 준비하기 쉽습니다. 자연 속에서 휴식을 취하면서 bograch를 요리함으로써 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오. 결국, 이 조리법의 저자는 열린 방식 으로이 방법으로 준비했습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -양고기, 쇠고기 또는 송아지 등심-400 그램;
- -붉은 단 양파-2 조각;
- -평균 당근-2 조각;
- -달콤한 빨간 피망-2 조각;
- -토마토 페이스트-1 큰술. 숟가락;
- -감자-5 개
- -파프리카, 헝가리 인이 좋아하는 조미료-1 티스푼;
- -녹은 돼지 고기 또는 버터-80 그램;
- -마늘-2-3 정향;
- -맛볼 향신료: 소금, 후추, 캐러 웨이 씨앗;
- -신선한 채소-각 무리.
- -밀가루-80 그램;
- -닭고기 달걀-1 조각;
- -소금-맛보기.
사용 설명서
1
고기를 작은 조각으로 자르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자르면 당근도 중간 강판에서 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 청소 후 감자를 입방체로 자릅니다.
2
돼지 고기 지방이나 버터를 예열 된 가마솥에 녹입니다. 다진 양파와 투명해질 때까지 끓입니다. 고기와 파프리카를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 가마솥에 넣고 5 분간 더 요리하십시오.
3
고추를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 토마토 페이스트로 가마솥에 첨가하십시오. 모든 재료를 물로 부어 완전히 덮습니다. 소금. 30 분 동안 끓입니다.
4
다음으로 만두를 요리해야합니다. 이렇게하려면 밀가루, 계란 및 소금으로 가파른 반죽을 반죽하십시오. 얇은 지혈대에 넣고 자릅니다. 공작물이 서로 붙어 있지 않도록 밀가루로 부어 넣을 수 있습니다.
5
준비된 감자는 가마솥으로 보내져 1 리터의 물을 부어 넣습니다. 끓인 후 만두를 추가하십시오. 15-20 분 동안 요리하십시오. 요리하기 전에 몇 분 동안 다진 마늘, 파슬리 및 캐러 웨이 씨앗을 추가하십시오. 선택적으로, 와인 2-3 큰술을 추가하십시오.