찐 만두는보다 섬세한 맛과 부드러운 일관성을 가지고 있다는 점에서 일반적인 것과 다릅니다. 일반적으로 찐 만두 반죽은 소다와 케 피어 또는 신 우유를 기본으로합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 레시피 "찐 베리 만두":
- 밀가루 2 컵;
- 계란 1 개
- 0.5 tsp 염;
- 1 작은 술 소다;
- 케 피어 또는 신 우유 300 ml;
- 충전 700g.
- 레시피: "이중 보일러의 코티지 치즈 만두":
- 코티지 치즈 500g;
- 계란 1 개
- 1 큰술 우유 또는 유청;
- 1 큰술 버터;
- 밀가루 2 컵;
- 0.5 tsp 소다;
- 버터;
- 사워 크림;
- 설탕
- 소금.
사용 설명서
1
찐 베리 만두 밀가루와 소다를 큰 그릇에 넣습니다. 가운데에 구멍을 뚫고 계란을 거기에서 운전하십시오. 반죽을 반죽하면서 점차 kefir 또는 신 우유를 붓습니다.
2
테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 넣으십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 반죽하십시오. 약 7mm 두께의 층으로 굴립니다. 유리 또는 머그잔으로 머그잔을 잘라냅니다.
3
씨앗이없는 열매를 헹구고 설탕으로 덮으십시오. 조리 한 소를 각 원에 놓습니다. 가장자리를 덮으십시오.
4
냄비에 물을 끓입니다. 거즈를 두 층으로 접고 손잡이에 묶인 팬 위로 당깁니다. 만두를 올려 놓고 뚜껑으로 덮으십시오. 요리 시간-7-8 분.
5
만두를 뜨겁게 서빙하십시오. 그들이 달콤하다면 꿀, 사워 크림 또는 잼으로 맛을 낼 수 있습니다. 음료에서 설탕에 절인 과일, 젤리 및 달콤한 차와 잘 어울립니다.
6
충전재로 열매, 과일, 코티지 치즈, 감자, 버섯을 사용할 수 있습니다. 만두를 즉시 먹지 않으면 냄비에 튀길 수 있습니다. 그래서 그들은 파이처럼 보일 것입니다.
7
이중 보일러에 두부 만두 를 넣고 체에 밀가루를 걸러냅니다. 소다와 섞는다. 설탕 (0.5 tbsp)과 소금 (0.5 tsp)을 우유에 넣고 체로 쳐진 밀가루에 부어 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 붙지 않을 때까지 밀가루를 넣으십시오. 집착 필름에 싸서 감기에 30 분 동안 두십시오.
8
으깬 두부. 계란을 때리고 1 큰술을 더하십시오. 설탕과 0.5 tsp 소금, 섞는다. 반죽에서 작은 자두 크기의 조각을 꼬집어 손으로 펴고 두부를 채우고 만두를 닫습니다.
9
만두가 달라 붙지 않도록 이중 보일러의 층에 그리스를 바르십시오. 만두를 넣습니다. 10 분 동안 Steam니다. 준비된 만두를 녹인 버터로 부어 사워 크림을 곁들여보십시오.
유용한 조언
베리 충전재를 전체 베리 형태로 퍼지는 것이 좋습니다. 이전에 설탕으로 반죽 한 경우 충전물이 흘러 나와 만두가 튀어 나옵니다. 더 큰 "강도"를 위해 충전물에 약간의 양질의 거친 밀가루 또는 전분을 첨가하는 것이 좋습니다.