두부 반죽은 튀김이 아닌 베이킹에 좋습니다. 그것은 어떤 형태를 취하기 때문에 쿠키와 큰 파이의 제조에 적합합니다. 반죽은 잼에서 다진 고기에 이르기까지 모든 충전재와 성공적으로 결합됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 코티지 치즈-400g;
- 계란-1 PC;
- 밀가루-2-3 큰술;
- 설탕-4 큰술;
- 소금-0.5 tsp;
- 해바라기 유;
- 소다.
사용 설명서
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반죽을 준비하려면 코티지 치즈 2 팩 (약 400-500 그램)을 고기 분쇄기에 통과 시키거나 체를 문지릅니다. 이 경우 반죽이 부드럽고 부드러워지며 덩어리가 없습니다. 이전에 구연산으로 켄칭 된 소다, 설탕 4 큰술, 소금 1/2 티스푼을 두부에 첨가하십시오. 계란 1 개를 덩어리에 넣고 식물성 기름 3 큰술을 부어서 철저히 섞으십시오. 끓인 물 50-70 ml를 넣고 밀가루 1 컵을 넣고 결과물을 분쇄하십시오. 밀가루를 작업 표면에 붓고 부드럽고 탄력있는 반죽이 형성 될 때까지 밀가루 (또 다른 1 컵)로 반죽을 반죽하십시오. 손에 들지 않아야합니다. 그렇지 않으면 밀가루를 더 넣으십시오.
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코티지 치즈 반죽의 또 다른 레시피는 오픈 케이크에 좋습니다. 준비하려면 코티지 치즈 팩과 버터 반 팩을 체로 닦거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과 덩어리를 균일 한 일관성으로 가져옵니다. 계란 2 개를 치고 설탕 한 스푼을 넣고 철저히 섞습니다. 열린 케이크는 일반적으로 풍미있는 충전재로 준비되기 때문에 반죽에 설탕을 많이 넣지 않습니다. 이제 결과 덩어리에서 베이킹 파우더와 밀가루 두 잔을 소개해야합니다. 반죽을 테이블에 반죽 할 수 있습니다. 일관성에 따라 롤링 핀으로 롤아웃 할 수 있어야합니다. 파이를 만들기 전에 반죽을 냉장고에 30 분 동안 두십시오.
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파이도 코티지 치즈 반죽을 만들기위한 레시피가 있습니다. 코티지 치즈 2 팩 (충분히 건조 선택)은 사워 크림 5 큰술, 계란 2 개, 설탕 4 큰술을 섞습니다. 구연산으로 salt 칭한 소금, 소다 반 티스푼을 넣으십시오. 결과 혼합물에 밀가루 2-3 컵을 넣으십시오. 이 성분의 양은 선택한 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 다릅니다. 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 냉장고에 1 시간 반 동안 넣습니다. 이 반죽은 매우 깨지기 쉽기 때문에 파이를 만들고 밀가루로 뿌립니다.