콩은 가장 오래된 경작 식물 중 하나입니다. 이 콩은 특히 단백질, 칼슘, 철, 칼륨 및 신체에 쉽게 흡수되는 기타 미량 원소가 풍부합니다. 수프, 반찬, 샐러드 및 스낵은 콩에서 준비됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 조림 콩:
- -콩 1 잔;
- -3 감자 괴경;
- -양파 1 개;
- -1 토마토;
- -1 피망;
- -당근 1 개;
- -식물성 기름;
- -소금과 향신료 맛.
- 찐 녹두의 경우:
- -어린 녹두 1kg;
- -마늘 4 정향;
- -2 큰술. 밀가루 스푼;
- -6 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
- -사워 크림 200g;
- -파프리카 1 작은 술;
- -맛볼 소금
- 식초.
사용 설명서
1
콩을 헹구고 콩을 찬물에 5-10 시간 동안 담그십시오. 생 콩에는 글리코 사이드 파진과 페이즈 루나 틴이 포함되어 있습니다. 신체에 중독을 일으킬 수있는 물질입니다. 그러나 몸을 담그고 가열하면 유해 물질이 파괴됩니다. 올리고당은 또한 물에 용해되어 가스 형성을 증가시키고 소화를 손상시킵니다. 또한, 담그면 콩이 부드럽게되고 빨리 익습니다.
2
끓는 물로 콩을 비우고 부으십시오. 요리 할 때까지 약 1 시간 반 동안 불을 익힌다. 동시에 물이 계속 끓는 지 확인하십시오. 조리 온도가 낮 으면 콩의 불충분 한 가열로 인해 위험하므로 독성 물질로 인한 피해 만 증가합니다. 요리 후 콩 곡물의 양이 두 배가되어야합니다.
3
당근을 굵은 강판에 rate습니다. 후추를 스트립으로 자르고 양파를 잘게 자르십시오. 감자와 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 벽이 두꺼운 냄비에 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 토마토, 후추를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 그런 다음 삶은 콩과 감자를 넣으십시오. 야채를 완전히 덮을 수 있도록 끓인 물을 부어 넣으십시오. 불을 최소한으로 줄이고 요리 할 때까지 약 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 향신료를 부어 5 분 동안 불에 태워 두십시오.
4
고기 장식을 위해 끈 콩 스튜를 준비하십시오. 꼬투리를 씻고 물을 뿌리고 정맥을 치우십시오. 긴 꼬투리를 약 2cm 길이의 조각으로 자르고 1.5 리터의 물을 팬에 붓고 콩을 넣으십시오. 소금, 다진 마늘과 파프리카를 넣으십시오. 콩을 끓인다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 약 30 분 동안 끓입니다.
5
소스를 만드십시오. 밝은 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 밀가루를 볶습니다. 시원하고 사워 크림, 식초 몇 방울을 넣고 섞습니다. 콩을 삶은 반 컵의 뜨거운 국물을 넣고 소스에 부어 부드럽게 될 때까지 저어줍니다. 완성 된 드레싱을 삶은 콩 꼬투리에 넣고 두껍게 될 때까지 3 ~ 4 분 동안 끓입니다.