축제 테이블의 메인 요리를 선택하는 작업에 직면 한 경우 몇 가지 요리법에 따라 조림 오리 요리를 시도하십시오. 그녀의 고기의 특이한 맛은 허브와 향신료를 사용하면 더욱 미묘해질 수 있으며 버섯과 사과와 같은 재료는 요리를 더욱 흥미롭게 만듭니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 첫 번째 레시피:
- 오리 고기;
- 양파;
- 사과;
- 식물성 기름;
- 육수;
- 사워 크림;
- 갈은 후추;
- 소금;
- 파슬리 채소.
- 두 번째 레시피:
- ceps;
- 버터;
- 오리;
- 소금;
- 후추;
- 올리브 오일;
- 밀가루;
- 사워 크림;
- 딜 그린;
- 파슬리 채소.
사용 설명서
1
사워 크림에 사과로 조림 오리 요리
이렇게하려면 600 그램의 오리 고기를 가져 와서 나누어 넣으십시오. 큰 양파를 껍질을 벗기십시오. 큰 사과 하나를 반으로 자르고 코어와 씨앗을 제거하십시오. 수분이 많고 약간 신맛이 나는 과일이 가장 좋습니다. 양파와 사과를 큰 입방체로 자릅니다.
2
식물성 기름 3 큰술을 팬에 붓고 아름다운 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 오리 고기 조각을 볶습니다. 그런 다음 양파와 사과 큐브를 넣고 때때로 5 분 동안 계속 저어줍니다.
3
팬의 내용물을 두꺼운 바닥이있는 내열 접시에 옮기고 고기 국물 한 잔을 부으십시오. 약 25 분 동안 끓인 다음 150 그램의 사워 크림, 소금을 넣고 후추를 뿌려 맛을 내십시오. 약한 불에서 20 분 동안 새를 어둡게합니다. 서빙하기 전에 파슬리와 딜의 여러 가지 가지를 갈아서 완성 된 접시에 허브를 뿌립니다.
4
Porcini 버섯과 오리 스튜
250g의 포르 치니 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 예열 된 팬에 버터 30g을 넣고 몇 분 동안 포르 치니 버섯을 볶습니다. 그런 다음 별도의 그릇에 옮깁니다.
5
오리의 큰 시체 하나를 씻고 종이 타월로 과도한 습기를 제거하십시오. 길이를 반으로 자르고 소금과 후추를 섞어 사방으로 문지릅니다. 올리브 오일 3 큰 스푼을 큰 프라이팬에 붓고 황금 갈색이 될 때까지 오리를 볶습니다.
6
새를 덕빌에 넣고 뜨거운 끓인 물 반 잔을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 스튜를 중간 불로 약 20 분간 끓입니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣고 섞습니다. 다시 5 분간 끓입니다.
7
작은 프라이팬에 버터 한 스푼을 녹여 밀가루 한 스푼을 가볍게 볶습니다. 밀가루에 사워 크림 200g을 넣고 결과 혼합물을 오리에 부어 넣으십시오. 개구리밥을 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 계속 요리하십시오. 요리하기 몇 분 전에 잘게 썬 딜과 파슬리를 뿌린다. 삶은 감자와 피클과 함께 제공하십시오.