러시아 요리는 독특하고 맛있는 요리법이 풍부합니다. 첫 번째 코스만으로도 기억에서 10 개 이상을 셀 수 있으며 이는 전통적인 수프 조리법을 고려한 경우에만 해당됩니다. Solyanka는 러시아 요리에서 가장 좋아하는 음식 중 하나로 간주됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -400g의 쇠고기;
- -3 피클;
- -햄 200g;
- -요리 소시지 200g;
- -소시지 4 개;
- -1 개 양파;
- -올리브 1 캔;
- -토마토 페이스트 2 큰술;
- -1 묶음의 파슬리 (약 50g);
- -향미료.
사용 설명서
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많은 외국 관광객들 사이에는 "러시아에서 굶어 죽지 않기 위해 한 단어 만 기억하십시오-호지 포지"라는 유머러스 한 미식 학적 표현이 있습니다. 수세기 전에 러시아에 토마토가 없었을 때 농민들은 보드카 간식으로 호지 포드와 같은 스튜를 준비했다고 언급 할 가치가 있습니다. 그 당시 수프의 주요 성분은 정원의 채소, 지방 고기 및 소금물이었습니다. 지방이 풍부하고 풍부하기 때문에 호지 포지는 술에 취하지 않고 배고픔을 충분히 만족시키지 못했습니다. 한편, 이 수프는 상류층 대표와 함께 저녁 식사를 할 수 없습니다. 수프의 원래 이름이 "마을"- "마을"에서 유래 한 이유입니다. 현재까지 일상 생활에서 "hodgepodge"와 같은 문구를 찾을 수 있습니다. 그들은 요리뿐만 아니라 다양한 삶의 영역에서도 그것을 사용하여 무언가의 구성의 다양성을 설명합니다.
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제안 된 재료는 5 리터의 호지 포드를 준비하도록 설계되었습니다. 흐르는 물에 쇠고기를 잘 헹구고 잘립니다. 끓는 소금물에 넣어 맛보십시오. 8-10 분 후, 결과 쓰레기를 제거하십시오. 국물을 양념하려면 1-2 개의 베이 잎과 5-6 개의 검은 후추를 넣으십시오. 팬을 덮고 40-60 분 동안 저열로 요리하십시오.
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토마토 페이스트를 첨가하여 햄, 소시지, 소시지를 갈아서 저열로 끓인다. 요리하기 5-7 분 전에 다진 양파와 피클을 넣으십시오. 준비된 혼합물을 국물에 옮깁니다. 소금물로 피클에 움푹 파인 올리브를 넣고 10-15 분 동안 요리하십시오. 준비된 수프를 깊은 접시에 조금씩 부으십시오. 다진 파슬리와 같은 신선한 허브로 피클을 장식하십시오. 당신은 또한 당신의 취향에 사워 크림을 추가 할 수 있습니다.