케이크 "생강"-어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 섬세한 디저트. 오늘날 제과 부서의 선반 에서이 맛있는 음식을 쉽게 얻을 수 있습니다. 그러나 집에서 준비한 케이크 "진저"는 가게에서 구입 한 것과 맛을 비교할 수 없습니다. 이 경우 제과 업계에서 종종 사용되는 디저트의 자연 스러움과 유해한 첨가제가 없음을 확신합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -밀가루 (470-520 g);
- -설탕 모래 (170 g);
- –– 메밀 꿀, 포브 (75g);
- -계란 (2-3 개);
- -베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 (15 g);
- -삶은 농축 우유 (320 g);
- -버터 (175g).
사용 설명서
1
먼저 "진저"를위한 전통적인 반죽을 요리해야합니다. 이렇게하려면 계란을 가져 와서 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 혼합물을 조금 끓이십시오.
2
버터를 반으로 금속 양동이에 넣고 꿀과 소다를 넣으십시오. 저열로 요리하십시오. 덩어리가 카라멜 그늘을 얻은 경우 버너를 끕니다. 10-20 분 동안 식히십시오.
3
두 가지 결과 혼합물을 조심스럽게 결합하십시오. 밀가루를 서서히 부어 반죽을 반죽하십시오. 이상적으로 가파르 지 않고 동시에 탄성이 없어야합니다. 반죽에서 길쭉한 롤러를 만들고 6-8 부분으로 나눕니다. 이것은 미래 케이크의 기초가 될 것입니다.
4
원 모양의 나무 롤링 핀으로 각 조각을 굴립니다. 오븐에 케이크를 순차적으로 굽고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 놓습니다. 모든 케이크를 깨끗한 수건에 넣고 식히십시오.
5
브랜드 크림 케이크 "진저"를 준비하려면 삶은 농축 우유와 남은 기름을 섞어 믹서기로 치십시오. 크림의 일관성은 통풍이 잘되고 가벼워 야합니다.
6
첫 번째 케이크를 평평한 접시에 놓고 요리 용 브러시를 사용하여 크림으로 닦으십시오. 다음으로 다음 케이크를 넣으십시오. 모든 케이크가 끝날 때까지 절차를 반복하십시오. 날카로운 칼로 케이크의 측면에서 반죽의 남은 부분을 조심스럽게 잘라낸 다음 부스러기 상태로 자릅니다. 부스러기로 모든면에 케이크를 장식하고 담그십시오.
주의
고전적인 레시피에 따라 준비된 케이크 "진저"는 추가 요소로 장식 할 필요가 없습니다. 전통적인 버전에서는 부스러기로 충분합니다.
유용한 조언
집에서 농축 우유를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 물을 냄비에 천연 농축 우유 한 병을 넣고 1-2 시간 이상 요리하십시오.