러시아에서 가장 유명한 케이크 중 하나는 커스터드가있는 스폰지 케이크 인 Enchantress입니다. 그것은 매우 간단하게 준비되어 있으며 축제 테이블에서는 매우 인상적입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 비스킷:
- 밀가루 1 측정 컵
- 설탕 1 측정 컵
- 계란 4 개
- 베이킹 파우더 0.5 티스푼
- 식물성 기름
- 커스터드:
- 우유 1 측정 컵
- 설탕 0.5 측정 컵
- 계란 3 개
- 버터 100g
- 밀가루 2.5 큰술. 숟가락
- 설탕 프로스팅:
- 우유 4-5 큰술. 숟가락
- 버터 30-40g
- 설탕 0.5 컵
- 코코아 1 작은 술
사용 설명서
1
먼저 비스킷 반죽을 만드십시오. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 별도로 흰색을 두꺼운 거품으로 채 웁니다. 우리는 저속으로 채찍을 시작하여 점차 증가합니다.
2
우리는 노른자와 설탕을 섞고 설탕이 완전히 녹을 때까지 두들겨줍니다. 노른자와 단백질을 섞는다.
3
밀가루를 체로 쳐서 베이킹 파우더를 넣으십시오. 계란 혼합물을 밀가루에 서서히 부어 반죽을 반죽하십시오.
4
오븐을 200 도로 예열하십시오.
5
식물성 정제 오일로 반죽 형태를 윤활하십시오.
반죽을 틀에 펴서 25 분간 굽습니다. 비스킷이 상승하자마자 열을 줄이십시오.
6
비스킷이 준비되면 열을 끄고 오븐에 4-5 시간 동안 그대로 두십시오. 시원해야합니다.
7
우유를 조금 데 웁니다. 느린 속도로 계란을 이길. 설탕, 바닐라 설탕 및 계란을 우유에 첨가하십시오. 밀가루를 조심스럽게 첨가하십시오. 저열로 요리하십시오. 요리 과정에서 믹서를 사용하여 저속으로 항상 이길 수 있습니다.
8
크림이 두꺼워지면 팬을 냉수 용기에 넣고 부드럽게 버터를 넣고 털어 내십시오.
9
우리는 케이크를 반으로 자르고 크림을 반으로 넣고 케이크의 후반으로 닫습니다. 케이크 위에 크림을 바르십시오.
10
착빙 요리.
냄비에 버터를 녹여 우유, 설탕 및 코코아 가루를 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 끊임없이 저어주십시오.
11
조금 식히고 케이크를 위에 부으십시오.
주의
유약을 강하게 식히면 안됩니다. 그렇지 않으면 딱딱 해집니다. 크림을 준비 할 때 덩어리가 형성 될 수 있으므로 숟가락이 아닌 믹서를 사용하도록 초대받습니다.
유용한 조언
또한 케이크를 굽을 때 반죽에 호두 100g을 으깬 다음 비스킷을 세 부분으로 자르고 크림으로 담그면 맛이 더 좋습니다. 이 경우 크림 제조를 위해 제품의 비율을 동등하게 증가시키는 것을 잊지 마십시오. 유약 대신 강판 밀크 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.