구운 우유는 원래 러시아 요리입니다. 예전에는 천연 오븐이 최대 12 시간 동안 고갈 된 러시아 오븐에서 요리되었습니다. 두껍고 맛있는 거품이있는 향기로운 두꺼운 음료가 나왔습니다.
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현대 도시 아파트에서는 수제 구운 우유를 여러 가지 방법으로 성공적으로 만들 수 있습니다. 성공적인 준비를 위해서는 몇 가지 전제 조건을 준수하십시오.
- 용기를 부피의 2/3 이하로 채우십시오.
- 우유, 기름으로 덮지 않은 팬의 벽에 기름을 바르고 내용물의 "탈출"을 방지하십시오.
- 완전히 익을 때까지 접시를 열지 마십시오. Guryev 죽과 같이 요리를 위해 거품 층을 키우려는 경우는 예외입니다. 이 방법은 오븐에만 적용됩니다.
- 어떤 요리 방법 으로든 우유를 자연적으로 식히십시오.
완제품은 크림색과 특유의 냄새가 있어야합니다.
압력솥에서
밀폐 된 압력솥에서 20 분 동안 우유를 끓인 다음 냄비를 열지 않고 자연적으로 식 힙니다.
느린 밥솥에서
멀티 쿠커의 그릇에 우유를 붓고 "멀티 쿠커"기능 등을 선택하고 온도를 섭씨 100 도로 설정하고 요리에 필요한 시간을 설정하십시오. 3-4 시간 후, 구운 우유가 준비됩니다.
난로에서
우유를 끓인 다음 가스 나 전기를 최소한으로 줄이십시오. 이 모드에서 3 시간 이상 동안 Tomite.
오븐에서
스토브에 우유를 끓입니다. 한편, 오븐을 90-95 도로 예열하십시오. 우유를 하나 이상의 세라믹 포트에 붓고 오븐에 3 시간 이상 두십시오.