많은 어린이들이 케첩을 좋아하지만 모든 성인이이 중독에 동의하는 것은 아닙니다. 실제로, 상점 케첩에는 토마토 외에도 어린이의 뱃속에 해로운 설탕, 방부제 및 향료가 많이 포함되어 있습니다. 상황을 벗어날 수있는 방법은 하나뿐입니다. 케첩을 직접 준비하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 토마토 500g
- 마늘 1 쪽
- 양파 1/2 개
- 1 작은 술 야채 국물
- 식초 20ml
- 1 큰술 설탕
- 소금
- 후추
- 맛볼 향신료
사용 설명서
1
케첩은 고기, 감자 튀김 및 기타 요리의 고전적인 소스 중 하나입니다. 햇볕에 익힌 토마토에서 가장 맛있습니다. 집에서 만든 케첩은 다가오는 그릴 파티에서 진정한 타격을 입을 수 있으며, 자연 스러움을 절대적으로 확신하고 어떤 제품이 소스의 일부인지 알고 싶어하는 사람에게 말할 수 있습니다.
2
먼저, 피부에서 토마토를 껍질을 벗기십시오.이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 희게하는 것입니다. 토마토를 끓는 물에 2-3 초 동안 교대로 담그고 즉시 찬물 한 그릇에 보냅니다. 칼끝으로 피부를 들어 올리면 아주 쉽게 제거됩니다.
3
토마토를 4 부분으로 자르고 믹서기에 넣고 으깬 감자로 바꿉니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 통해 야채를 간단히 건너 뛸 수 있습니다.
4
결과물을 냄비에 붓고 천천히 불에 태우고 일정한 교반으로 10 분 동안 끓입니다.
5
믹서기 또는 고기 분쇄기로 마늘과 양파를 갈아서 야채 국물, 식초, 1 큰술과 섞으십시오. 소금과 후추 맛.
6
끓는 토마토와 함께 냄비에 결과 혼합물을 넣고 다음 한 시간 동안 매우 낮은 열에서 으깬 감자를 계속 요리하십시오. 미래 케첩을 계속 저어 팬 바닥에 타지 않도록하십시오.
7
원칙적으로 더 이상 할 필요가 없습니다. 열을 끄고 케첩을 식히고 첫 번째 샘플을 제거하십시오. 아마도 맛은 약간의 특이한 것처럼 보일 것입니다. 왜냐하면 이것은 최소한의 양념을 첨가하여 준비된 것이므로베이스 일뿐입니다. 더 매운 옵션을 좋아한다면 바질에서 Tabasco 소스 두 방울에 이르기까지 좋아하는 향신료를베이스에 추가 할 수 있습니다.
8
작은 깨끗한 항아리를 준비하고 케첩을 옮기고 뚜껑으로 항아리를 닫으십시오.
유용한 조언
수제 케첩에는 방부제가 없으므로 냉장고에 보관하고 며칠 동안 사용하는 것이 좋습니다.
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