롤은 초밥과 같은 유명한 일식 요리의 변형입니다. 롤은 다양한 충전재가있는 쌀 롤입니다. 이 전채의 전통적인 차가운 버전 외에도 따뜻한 롤을 요리 할 수도 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 반죽의 경우:
- -계란 1 개;
- -물 1 잔;
- -밀가루 1 컵.
- Atsui Maki의 경우:
- -노리 1 장;
- -쌀 150g;
- -연어 50g;
- -50g 훈제 장어;
- -필라델피아 치즈 50g;
- -아보카도 30g;
- -오이 30g;
- -밀가루;
- -튀김;
- -지방이 많은 식물성 기름.
- 아카이 마키 (Akai Maki)
- -노리 1 장;
- -쌀 120g;
- -연어 필레 100g;
- -일본 마요네즈 50g;
- -토비 코 50g.
- 소스:
- -간장 100g;
- -쌀 식초 50g;
- -하나의 레몬 주스;
- -설탕 맛.
사용 설명서
1
우선, 롤을 튀길 반죽을 준비하십시오. 그런 반죽에 음식을 튀기는 특별한 방법을 튀김이라고합니다. 테스트를 위해 물을 매우 차갑게 식히십시오. 계란을 유리에 넣고 얼음물을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 팬에 넣고 물로 달걀을 넣고 반죽을 빨리 반죽하십시오. 공기가 잘 통하고 빛이 나야합니다.
2
롤을 튀길 때 일반 지침을 따르십시오. 식물성 기름을 벽이 높은 팬에 붓습니다. 롤을 완전히 덮을 정도로 너무 커야합니다. 기름을 데우지 만 끓이지 마십시오. 약간의 반죽을 뜨거운 기름에 넣으십시오. 끓으면 오일이 원하는 온도로 예열됩니다. 밀가루로 롤을 말리고 반죽에 담그고 즉시 뜨거운 기름에 담그십시오. 황금색 바삭 바삭해질 때까지 롤을 볶습니다. 그런 다음 꺼내어 여분의 기름을 닦아내고 종이 타월에 올려 놓습니다.
3
예를 들어 Atsui Maki roll 튀김. 이렇게하려면 연어, 훈제 장어, 아보카도 및 오이를 얇게 자릅니다. 노리, 쌀, 연어, 장어, 필라델피아 치즈, 아보카도 및 오이 롤을 굴립니다. 밀가루로 롤을 굴린 다음 튀김 반죽에 담그십시오. 황금빛 갈색까지 튀김. 롤을 8 조각으로 자르고 따뜻하게하십시오.
4
베이크 롤-따뜻한 간식의 또 다른 옵션입니다. 이렇게하려면 일반적인 방법으로 롤을 준비하고 잘라내어 일본 마요네즈, 치즈와 함께 캐비어를 넣은 다음 오븐에서 가열하십시오.
5
예를 들어 따뜻한 아카이 마키 롤을 준비하십시오. 연어를 스트립으로 자릅니다. 노리, 쌀, 다진 연어의 고전 롤을 굴립니다. 결과 롤을 6 조각으로 자릅니다. 일본 마요네즈와 날치알 (토비 코)을 합치십시오. 마요네즈 혼합물을 각 롤 위에 놓습니다. 피 각질 때까지 오븐이나 로스터에서 롤을 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.
6
따뜻한 롤을 위해 특별한 소스를 요리하십시오. 간장, 쌀 식초, 레몬 주스 및 설탕을 결합하십시오. 혼합물을 끓인 다음 냉장 보관하십시오. 이 소스를 냉장고에 최대 2 주 동안 보관하십시오.
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