자두가 달린 돼지 고기는 휴일 테이블을 장식하고 눈에 띄지 않습니다. 그것은 매우 간단하게 준비 되었으므로이 요리법은 경험이없는 주부에게도 적합합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 돼지 고기 (등심 또는 목)-1kg;
- 자두 (씨앗)-250 g;
- 곡물이 있거나없는 겨자-3CT. 숟가락;
- 마요네즈-6-7 큰술;
- 마늘-6-7 정향;
- 소금;
- 지상 후추.
사용 설명서
1
필요한 모든 재료를 준비하십시오. 흐르는 물로 고기를 헹구고 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 고기를 끝까지 자르지 마십시오. 플레이트는 책 형태로 얇은 공통 받침대의 한쪽 가장자리에서 잡아야합니다. 결과 조각은 한 부분에 있습니다. 자두를 헹구고 찬물로 15 분 동안 채우면 접시에 수분이 많고 부드럽습니다. 한 그릇에 마요네즈와 겨자를 섞습니다.
2
마늘을 프레스에 통과시키고 소금과 후추로 섞습니다. 호일에 고기를 넣고 결과 혼합물로 각 조각을 문지릅니다. 담근 자두를 반으로 자릅니다. 마요네즈와 겨자 소스로 돼지 고기 덩어리를 입히고 자두 반쪽에 넣고 책의 페이지 사이에 넣으십시오. 스택에 모든 층을 결합하고, 마요네즈와 겨자 위에 바르고 자두의 잔해를 배치하십시오.
3
조립 된 조각을 여러 층의 포일로 다시 단단히 감습니다. 이제이 고기는 실온에서 또는 냉장고에서 5-6 시간 동안 담가 두어야합니다. 저녁에 모든 준비를하고 고기를 마리 네이드에 밤 동안 두는 것이 가장 편리합니다.
4
호일을 열지 말고 잘 가열 된 오븐에 고기를 넣으십시오. 이 접시는 200 도의 온도에서 약 1 시간 동안 굽습니다. 오븐을 열지 마십시오. 한 시간 후에 고기를 꺼내 조심스럽게 풀고 20 분 동안 오븐에 넣어 아름다운 황금빛 껍질을 만듭니다. 고기 조각 사이에 얇은 점퍼를 잘라서 테이블 위에 올려 놓기 만하면됩니다.
유용한 조언
겨자와 마요네즈의 혼합물에서 화이트 와인이나 코냑을 추가 할 수 있습니다.
기성품 뜨거운 고기는 강판 치즈로 뿌릴 수 있습니다. 고기가 제공되면 채소와 신선한 야채로 장식됩니다.