짠 청어에 익숙한 우리는 신선한 생선으로 만든 요리가 맛의 측면에서 열등하지 않다는 것을 완전히 잊었습니다. 신선한 청어는 야채로 끓여서 튀겨서 구운 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 첫 번째 레시피:
- 신선한 청어;
- 버터;
- 우유
- 소금;
- 밀가루;
- 머스타드
- 레몬 주스.
- 두 번째 레시피:
- 신선한 청어;
- 당근;
- 양파;
- 식물성 기름;
- 소금;
- 후추.
- 세 번째 레시피:
- 신선한 청어;
- 샴 피뇽;
- 양파;
- 파슬리;
- 계란;
- 버터;
- 와사비.
사용 설명서
1
겨자 소스에 청어를 준비하려면 창자와 비늘에서 신선한 생선 6 시체를 껍질을 벗기고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 팬에 버터 50g을 녹이고 두 접시 중 하나에 차가운 우유 200g을 부어 소금 1 티스푼을 녹입니다. 두 번째 접시에 밀가루 200g을 붓습니다. 청어 조각을 우유에 담근 다음 밀가루에 담그고 양쪽의 중간 열에 냄비에 볶습니다.
2
완성 된 생선을 접시에 옮기고 튀긴 냄비에 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 다른 60 그램의 버터를 녹여 밀가루 2 큰 스푼을 부어 가볍게 볶아 밀가루 덩어리를 끊임없이 깨십시오. 400 그램의 물, 소금을 부어 맛을 내고 겨자 1 티스푼과 레몬 반 주스를 넣으십시오. 소스를 끓여서 잘 섞어 생선으로 채 웁니다.
3
야채와 청어 조림. 이렇게하려면 4 마리의 신선한 생선을 깨끗하게 청소하고 내부를 모두 제거하십시오. 헹구고 부분으로 자릅니다. 굵은 강판에 중간 크기의 당근 4 개를 갈아서 큰 양파 머리를 반 고리 모양으로 자릅니다. 정제 된 해바라기 유 50g을 예열 된 팬에 붓고 반쯤 익힐 때까지 야채를 끓입니다.
4
오리 새끼의 바닥을 호일로 덮고 생선과 야채를 번갈아 가며 소금과 후추로 뿌립니다. 그런 다음 100 그램의 뜨거운 물을 부어 덮고 오리를 불에 태우십시오. 한 시간 동안 저열로 끓입니다.
5
오븐에서 청어를 구우려면 5 개의 큰 버섯을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양파 하나, 파슬리 한 잔을 갈아서 삶은 달걀 하나를 입방체로 자른다. 이 재료들을 모두 섞어주세요. 중간 크기의 물고기 시체 두 개를 꺼내 요리 한 재료를 넣습니다.
6
양념 고추 냉이 한 스푼과 50 그램의 연화 버터를 혼합하고 결과 혼합물을 호일 2 장에 뿌립니다. 위에서 각 잎에 물고기 시체 한 개를 넣고 단단히 닫고 베이킹 시트에 놓습니다. 200 ° C에서 약 25 분 동안 굽습니다.