Piehelstein은 두꺼운 독일 수프로 세 가지 유형의 고기를 준비합니다. 세계에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 이 수프에는 비스마르크 스튜 (Bismarck stew)라는 또 다른 이름이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -고기 (쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기 또는 닭고기)-600 그램;
- -감자-750 그램;
- -양파-2 조각;
- -당근-3 조각;
- -셀러리 줄기-200 그램;
- -부추의 줄기-1 조각;
- -육수 또는 온수;
- -소금;
- -달콤한 파프리카 (분말);
- -파슬리-1 묶음.
사용 설명서
1
고기를 조각으로 자르십시오.
2
야채를 껍질을 벗기고 다음과 같이 자르십시오: 양파-잘게 썬 당근-두꺼운 조각, 셀러리 및 감자-큐브, 파-작은 고리에 있습니다.
3
고기, 감자, 기타 야채 순서로 팬에 재료를 넣으십시오.
4
모든 국물이나 물을 부으십시오.
5
소금, 파프리카를 넣으십시오.
6
뚜껑 으로이 아름다움을 닫고 천천히 불을 피우십시오.
약 1.5 시간 동안 수프를 요리하십시오.
7
요리가 끝나기 5 분 전에 다진 파슬리를 스프에 넣습니다.
주의
처음으로 Piehelstein 수프 레시피는 1894 년 초에 출판되었으며 그 기원은 19 세기 중반에 기인합니다. 1848 년 6 월, 바이에른 판사는 생일을 축하하기로 결정했습니다. 이 승리는 Büchelstein 산 꼭대기에서 이루어졌습니다. 한 호박의 안주인은 휴가를 위해 음식을 주문했습니다. 여자는 가마솥에서 야채, 감자 및 여러 종류의 고기 수프를 요리했습니다. 국물에 끓인 것과 같은 뜨거운 두꺼운 수프는 모든 손님의 취향에 달려있었습니다. 그 이후 로이 요리는 Büchelsteiner라는 이름을 얻었으며, 시간이 지남에 따라 Piechelstein으로 발음되기 시작했습니다.