소스는 감자가 많은 두꺼운 수프 형태로 준비됩니다. 돼지 고기 소스는 두껍고 풍부하며 매우 만족 스럽습니다. 돼지 고기 대신 쇠고기 나 닭고기를 사용할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 돼지 고기 0.6kg;
- 5 개의 중간 감자 괴경;
- 양파;
- 작은 당근 2 개;
- 피망;
- 토마토 페이스트 1 큰술;
- 해바라기 유;
- 소금, 향료;
- 베이 리프;
- 마늘
- 녹색.
요리:
- 돼지 고기를 물로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기 조각을 냄비에 넣으십시오. 위에서 약 4 리터의 물을 붓습니다. 유체는 반으로 코팅해야합니다.
- 냄비는 작은 불에 놓아야합니다. 국물이 끓으면 거품을 제거해야합니다.
- 그 동안 감자를 자릅니다. 감자 슬라이스는 조리 과정에서 소스를 녹이거나 망치지 않도록 커야합니다. 감자를 넣은 후에는 국물이 2 센티미터 동안 덮어야합니다. 그런 다음 접시를 맛볼 수 있습니다.
- 당근은 스트립으로 잘라야합니다. 소스에 밝기와 아름다움을 부여하기 위해 갈 기질하지 않고 잘게 다질 필요가 있습니다. 양파와 피망도 스트립으로 자릅니다. 원하는대로 큐브를자를 수 있습니다.
- 얇게 썬 야채는 식물성 기름과 함께 냄비에 튀겨 야합니다. 야채를 조금 움켜 쥐면 토마토 페이스트를 넣고 계속 볶습니다.
- 그런 다음 프라이팬에 고기와 감자를 넣습니다. 이 시점에서 국물을 시험해보십시오. 뭔가 빠지면 후추, 소금, 향신료를 넣을 수 있습니다. 끓인 후에는 화재를 줄여야합니다. 감자가 끓지 않도록해야합니다.
- 감자가 끓으면 베이 리프와 다진 채소를 추가해야합니다. 원하는 경우 압출 마늘을 첨가 할 수 있습니다. 국물을 다시 5 분간 끓인 다음 꺼야합니다.
- 감자 소스는 준비되었지만 향신료의 모든 향기를 흡수하려면 주입해야합니다. 그런 다음 접시에 놓고 봉사 할 수 있습니다.