Bechamel은 종종 왕 테이블에서 프랑스에서 제공되는 미식가 소스입니다. 시간이 지남에 따라 많은 유럽인들이 레시피를 채택하여 국가 요리에 추가하기 시작했습니다. 예를 들어 이탈리아 사람들은 그와 함께 라자냐를 요리하고 그리스 사람들은 무사 카를 요리합니다. 그리고 이것은 사실입니다. 베 카멜은 육류, 파스타, 해산물 및 채소와 같은 거의 모든 제품과 잘 어울립니다. 그러나 집에서 요리하는 법? 그리고 이것을하는 것은 매우 간단합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -2.5 % 내지 500 ml의 지방 함량을 갖는 우유;
- -버터-50 g;
- -밀가루-2 큰술. l.;
- -지상 후추-1/3 tsp;
- -소금-0.5 tsp;
- -육두구-1/3 tsp.
사용 설명서
1
프로세스를 시작하기 전에 모든 재료를 미리 준비하십시오. 소스는 매우 빨리 요리됩니다. 우유통에 우유를 붓고 따뜻한 상태로 데 웁니다. 전자 레인지에서 가열 할 수도 있습니다.
2
프라이팬 (스튜 팬)을 가져다가 열을 가한 다음 버터를 넣고 총량의 작은 조각 (약 10g)을 따로 둡니다. 완전히 녹 으면 밀가루, 후추, 소금을 넣으십시오. 항상 저어, 덩어리가 균질 한 상태를 얻을 때까지 기다리십시오.
3
그 후, 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어 주면서 즉시 얇은 우유 흐름을 따르십시오. 그런 다음 끓여서 온도를 최소로 낮추고 육두구 몇 꼬 집을 부어 몇 분 동안 끓입니다.
4
스토브에서 팬을 제거하기 전에 소스에 이전에 놓아 둔 오일 조각을 넣고 다시 잘 섞습니다. 이제 베 차멜을 냄비에 부어 고기, 야채, 밀가루 제품 등을 곁들일 수 있습니다. 또는 냉장고를 식히고 냉장고에 넣은 다음 다른 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.